• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Чизкейк

Чизкейк – это идеальный вариант десерта для встречи гостей. Творожный десерт имеет не только великолепный вкус, но и выглядит просто потрясающе, ведь украсить его можно ягодами, шоколадом и чем только захочется.

Чизкейк традиционно готовят со сливочным сыром, но я хочу вам предложить рецепт без него. Ведь творожный чизкейк ничуть не хуже и готовится намного быстрее.

Главное фото творожного чизкейка
Главное фото творожного чизкейка

Ингредиенты:

  • Сахарное печенье – 270 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Яйца – 3 шт
  • Творог – 400 г
  • Ванильный сахар – 1,5 пачки
  • Сахар – 4 ст. л.

Время приготовления

Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
40 минут

Количество порций:

8 порций

Пищевая ценность

Белки9
Жиры17
Углеводы29
Калорийность *307 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Измельчить печенье в крошку и добавить растопленное масло.
  2. 2Тщательно перемешать, утрамбовать в форму и поставить в холодильник.
  3. 3Взбить яйца с ванильным и обычным сахаром.
  4. 4Добавить творог к яичной смеси и взбить погружным блендером.
  5. 5Выложить творожную массу в основу чизкейка.
  6. 6Выпекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут.
  7. 7Остудить и поставить творожный чизкейк в холодильник на 3-5 часов.

Ингредиенты для творожного чизкейка
Ингредиенты для творожного чизкейка

Рецепт с фото: как готовить

Чтобы приготовить основу – измельчите печенье в крошку. Обязательно рекомендую это делать в блендере, чтобы получить однородную рассыпчатую структуру без твердых и крупных кусочков.

Основа классического чизкейка – это песочный корж. Но есть еще один вариант основы, более простой и быстрый в приготовлении, – печенье.

Можно использовать шоколадное или сахарное печенье, или просто добавить в основу какао.

Раскрошить печенье для основы чизкейка
Раскрошить печенье для основы чизкейка

Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и хорошенько растирайте вручную. Должно получиться рассыпчато, но при утрамбовывании не распадаться.

Растопить сливочное масло
Растопить сливочное масло

Сделать основу для чизкейка
Сделать основу для чизкейка

Полученную основу выложить в разъемную форму, сделать бортики и плотно утрамбовать крошку. Просветов в основе быть не должно, поэтому можно хорошенько прижимать пальцами.

Ставим форму с основой для творожного чизкейка на 20 минут в холодильник.

Выложить основу для чизкейка в форму
Выложить основу для чизкейка в форму

В это время яйца взбить с ванильным и обычным сахаром до появления воздушной пены. Добавить туда творог и хорошо взбить погружным блендером. Постарайтесь сделать это максимально тщательно, чтобы творожная масса была нежной и однородной.

Творог я беру домашний, приготовленный на закваске «Творог VIVO». Такой творог не кислый и идеальный по жирности.

Взбить яйца с сахаром
Взбить яйца с сахаром

Добавить творог к яичной смеси
Добавить творог к яичной смеси

Сделать творожную основу для чизкейка
Сделать творожную основу для чизкейка

Вылить полученную творожную смесь в нашу форму с основой и выпекать при 180 градусах в течение 45-50 минут. Духовка обязательно должна быть хорошо разогретой – в холодную ставить нельзя.

Выложить творожную основу для чизкейка
Выложить творожную основу для чизкейка

Как только творожная масса приобретет золотистый цвет, его можно вынимать. Края чизкейка схватятся, а серединка будет немного подрагивать.

Теперь достаем творожный чизкейк и ставим остывать прямо в форме. После этого перемещаем в холодильник на 3-5 часов.

Как украсить чизкейк? Готовый десерт из творога при желании можно украсить свежими фруктами.

Готовый творожный чизкейк
Готовый творожный чизкейк

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00