VIVO
Йогурт

Йогурт

Зробити йогурт вдома набагато простіше, ніж може здатися з першого погляду. Хоча час сквашування йогурту становить 6-8 годин, особистого часу буде потрібно значно менше. На цій сторінці ви знайдете все, що вам може знадобитися для приготування свіжого і натурального живого домашнього йогурту.

Приготувати йогурт просто

Залежно від того, яким методом ви будете готувати йогурт, вам може знадобитися різний посуд та приладдя.

У каструлі
В йогуртниці
В мультиварці
В духовці

ПІДГОТУЙТЕ МОЛОКО. Якщо ви використовуєте домашнє (сире) молоко або пастеризоване молоко – перед застосуванням його слід прокип'ятити. Ультрапастеризоване молоко не потребує кип'ятіння.

ДОДАЙТЕ ЗАКВАСКУ. Підігрійте молоко до температури +38... + 42° С. Додайте закваску. Перемішайте.

СКВАШУВАННЯ. Загорніть каструлю в великий рушник, щоб суміш не остигала. Залиште сквашуватися на 8-10 годин.

ПЕРЕВІРТЕ РЕЗУЛЬТАТ. Після закінчення часу ферментації переконайтеся, що продукт став густим. Якщо ні – почекайте ще 1-2 години і перевірте знову.

ПРОДУКТ ГОТОВИЙ. Після загустіння охолодіть продукт. Перед вживанням можна додати фрукти, горіхи або мед.

ДОДАЙТЕ ЗАКВАСКУ. Підігрійте молоко до температури +38... + 42° С. Додайте закваску. Перемішайте.

СКВАШУВАННЯ. Перелийте суміш в ємність або в склянки для сквашування та поставте в йогуртницю. Оберіть режим приготування "Йогурт" або скористайтеся вибором температури та встановіть температуру сквашування +38° С...+42° С. Залиште сквашуватися на 8-10 годин.

ПРОДУКТ ГОТОВИЙ. Після загустіння охолодіть продукт. Перед вживанням можна додати фрукти, горіхи або мед.

ДОДАЙТЕ ЗАКВАСКУ. Підігрійте молоко до температури +38... + 42° С. Додайте закваску. Перемішайте.

СКВАШУВАННЯ. Перелийте суміш в чашу мультиварки. Оберіть режим приготування "Йогурт" або скористайтеся вибором температури та встановіть температуру сквашування +38° С...+42° С. Залиште сквашуватися на 8-10 годин. Якщо в мультиварці не має можливості встановити один з цих режимів приготування, тоді скористайтеся іншим способом.

ПРОДУКТ ГОТОВИЙ. Після загустіння охолодіть продукт. Перед вживанням можна додати фрукти, горіхи або мед.

ДОДАЙТЕ ЗАКВАСКУ. Підігрійте молоко до температури +38... + 42° С. Додайте закваску. Перемішайте.

СКВАШУВАННЯ. Поставте суміш в духовку. Встановіть температуру нагріву духовки в діапазоні +38...+42 °С. Якщо електронного регулювання температури не має, тоді встановіть температуру в межах +40...+50 °С. Залиште сквашуватися на 8-10 годин.

ПРОДУКТ ГОТОВИЙ. Після загустіння охолодіть продукт. Перед вживанням можна додати фрукти, горіхи або мед.

Товари для приготування