Доктор Комаровский о кисломолочных продуктах в детском питании

Преимущества домашних кисломолочных продуктов

Готовя кисломолочные продукты в домашних условиях с использованием закваски, вы точно уверены в том, что:

• Кисломолочный продукт содержит живые бактерии. Только живые бактерии могут превратить молоко в йогурт или кефир.
• Свежесть продукта. Вы сами приготовили его дома и точно знаете, когда приготовился продукт и как он хранился.
• Уверенность в составе. Никаких вредных добавок, лишнего сахара, консервантов и т.д.
• Вкус на ваше усмотрение. Вы сами можете добавить в йогурт ягоды, фрукты, орехи, мед и т.д. и в том количестве, которое нравится вам или вашему ребенку.

Полезные свойства кисломолочных продуктов.

Кисломолочные продукты – это не только вкусно, но еще и очень полезно, ведь они обладают рядом таких свойств, как:

• Легко усваиваются и сами участвуют в процессах пищеварения;
• Меньше лактозы чем в молоке. Кисломолочные продукты легче усваиваются при лактазной недостаточности;
• Способны повлиять на формирование и развитие иммунитета;
• Снижают риск возникновения аллергических реакций;
• Способствуют активизации пристеночного пищеварения;
• Поддерживают баланс кишечной микрофлоры;
• Играют огромную роль в усвоении большого количества витаминов и микроэлементов;

Сбалансированный состав.

С самого рождения ребенок получает все полезные вещества вместе с грудным молоком.
Пожалуй, именно молоко является самым сбалансированным продуктом для ребенка, а кисломолочные продукты – это тоже молоко, только еще в более универсальной форме. Они содержат такие полезные вещества:

• Легкоусвояемый белок. Частично расщепленный до аминокислот.
• Жирные кислоты.
• Углеводы.
• Минералы – кальций, калий, фосфор, магний.
• Витамины – витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота.

Доктор Комаровский о кисломолочных продуктах на заквасках:

Использование заквасок – имеет определенные преимущества.