В чем сила продуктов, содержащих бактериальные закваски

Не зря большинство программ для похудения и очищения организма начинаются с чистки кишечника. Именно там обитает 60% популяции микроорганизмов, включая полезные и болезнетворные. Здоровая микрофлора способствует правильному усвоению питательных веществ организмом, стимулирует иммунную систему.

Ее функции:

• защита эпителия кишечника от повреждений, препятствует размножению болезнетворных бактерий, поступающих из внешней среды;
• участие в метаболизме белков, в процессах усвоения витаминов;
• обеспечение правильной работы кишечника, перистальтики;
• обезвреживание и вывод токсинов.

При недостаточном количестве полезных микроорганизмов возникают нарушения, которые могут привести к серьезным хроническим заболеваниям. Именно с восстановления полезной микрофлоры кишечника нужно начинать лечение болезни. В этом деле самыми лучшими помощниками станут бактериальные закваски для приготовления молочнокислых продуктов в домашних условиях. Купив сухую закваску по цене, которая ниже йогурта известной марки, вы сможете самостоятельно приготовить качественный продукт, сочетающий отличный вкус и лечебные свойства.

Преимущества сухих заквасок

В зависимости от, того какие виды бактерий входят в состав закваски, из нее можно получить различные молочные продукты. Сухая закваска представляет собой порошок белого цвета, в котором микроорганизмы находятся в состоянии анабиоза (сушка мягким способом). Попадая в благоприятные условия, бактерии активируются, и мы получаем «живые» молочнокислые продукты.

Отзывы покупателей свидетельствуют, что какие бы виды заквасок для домашнего приготовления вы не использовали, полученная продукция выгодно отличается от магазинной.

• Состав сухой закваски указан на упаковке, вы будете точно знать, что готовите. Например, для йогурта нужны термофильный стрептококк и болгарская палочка, но не все производители используют эти бактерии. Чаще всего в составе магазинного йогурта указывается — «йогуртовая закваска». Это не значит, что продукт содержит именно те микроорганизмы, которые необходимы для восстановления и поддержания полезной микрофлоры.
• В сухой закваске содержится достаточное количество микроорганизмов. Важно учитывать, что бифидобактерии не размножаются в молоке. Поэтому, если вы заквасите молоко обычным йогуртом или другим готовым кисломолочным продуктом, их количество не изменится, они просто распространяться по всему объему. Концентрация сухой закваски позволит сделать продукт максимально полезным.
• Зная состав, легче ориентироваться в поисках нужного продукта. Например, можно приготовить популярный и полезный «Неринэ», который очень трудно найти на полках магазина.

Цена пакетика закваски значительно дешевле магазинных йогуртов, аптечных препаратов, а также экологически чистой продукции из магазинов специализированного питания.

Исследования и отзывы ученых-геронтологов подтверждают, что основной рацион горцев-долгожителей и людей, сохраняющих хорошую физическую форму до преклонного возраста, состоит из натуральных молочнокислых продуктов домашнего приготовления.