• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Сирна запіканка Зебра

Існує безліч рецептів сирних запіканок. Кожен готує їх по-різному і додає різні інгредієнти. Сьогодні ми будемо готувати сирну запіканку "Зебра" без манки і з гарним візерунком. За смаком запіканка нагадує сирний чізкейк, а також вона дуже ніжна, в міру солодка і дуже гарна.

Багато дітей люблять сирну випічку, і повірте, такий десерт точно їм сподобається, адже зовнішній вигляд відіграє важливу роль.

А якщо перед подачею посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом, то запіканка зможе прикрасити будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

  • Сир – 600 г
  • Згущене молоко (біле, не варене) – 250 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Розпушувач – 1 ч. Л.
  • Пшеничне борошно – 25 г
  • Какао – 25 г
  • Вершкове масло – 10 г
  • Ванілін – 5 г

Час приготування

Час підготування:
5 хвилин
Час приготування:
90 хвилин

Кількість порцій:

8 порцій

Харчова цінність

Білки13
Жири10
Вуглеводи16
Калорійність *212 кКал
* з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Збити сир з яйцями.
  2. 2Додати згущене молоко, розпушувач і збити сирну масу занурювальним блендером.
  3. 3Розділити масу на дві частини.
  4. 4В одну частину додати ваніль, борошно і ложку сметани. А в іншу – какао і ложку сметани.
  5. 5Ретельно перемішати дві сирні маси.
  6. 6Застелити форму для випікання пергаментом і змастити вершковим маслом.
  7. 7На середину форми викласти 1,5 ст. л. світлої частини, потім 1,5 ст. л. сирної частини з какао. Так чергуємо, поки не закінчиться сирна маса.
  8. 8Випікати в духовій печі і залишити остигати з відкритими дверцятами.

Інгредієнти для сирної запіканки “Зебра”
Інгредієнти для сирної запіканки “Зебра”

Рецепт з фото: як готувати

Головним інгредієнтом запіканки "Зебра", звичайно ж, є сам сир. Повірте, підсумковий смак самої страви дуже сильно залежить від якості сиру. Краще брати домашній, свіжий і більш жирний. Я використовую сир, який приготувала на заквасці «Сир VIVO». Такий сир дуже ніжний як за смаком, так і за текстурою.

В окремій мисці збиваємо занурювальним блендером сир з яйцями. Робимо це ретельно, щоб текстура була без крупинок, однорідна.

Збити сир з яйцями для запіканки
Збити сир з яйцями для запіканки

Додаємо згущене молоко і розпушувач, продовжуючи збивати занурювальним блендером.

Додати згущене молоко в сирну масу
Додати згущене молоко в сирну масу

Тепер необхідно розділити сирну масу на дві частини. Виливаємо половину – приблизно 450-500 грам – в іншу миску.

Розділити сирну масу на 2 частини
Розділити сирну масу на 2 частини

В одну частину ми додаємо ваніль, борошно і ложку сметани. А в іншу частину – какао і ложку сметани. Кожну масу добре перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися.

Додати какао і борошно в тісто запіканки “Зебра”
Додати какао і борошно в тісто запіканки “Зебра”

Розмішати дві отримані маси для сирної запіканки “Зебра”
Розмішати дві отримані маси для сирної запіканки “Зебра”

Форму для випікання застилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Додатково я обернула форму з боків, щоб у процесі випікання нічого не капало на дно духовки. Це я зробила лише для додаткової страховки. Рекомендую використовувати роз'ємну форму приблизно 21 см, можна і менше. Звичайно, якщо у вас немає такої форми, ви можете використовувати силіконову або будь-яку іншу.

Змащуємо форму для випікання сирної запіканки
Змащуємо форму для випікання сирної запіканки

Розігріваємо духовку на 170 градусів.

Тепер збираємо нашу сирну запіканку. На середину форми викладаємо 1,5 повні столові ложки світлої частини, потім 1,5 столові ложки сирної частини з какао. Так чергуємо, поки не закінчитися сирна маса.

Викладаємо запіканку шарами один на інший перед випіканням
Викладаємо запіканку шарами один на інший перед випіканням

Духовку включаємо на 170 градусів. Обов'язково необхідно дочекатися, щоб духова піч нагрілася до кінця. "Зебру" з сиром встановлюємо на нижньому рівні духовки і випікаємо протягом години.

Після випікання запіканки, вимикаємо духову піч і відкриваємо дверцята. У такому вигляді залишити остигати ще на 40-60 хвилин.

Залишити сирну запіканку з відкритими дверима
Залишити сирну запіканку з відкритими дверима

Дістаємо запіканку і залишаємо на столі до повного охолодження в формі. Піісля цього можна подавати на стіл.

Цей десерт можна їсти як в теплому, так і холодному вигляді. Можна додати ягоди, полити шоколадом і насолоджуватися з чашкою чаю, кави або смузі.

Готова сирна запіканка зебра
Готова сирна запіканка зебра

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00