Творожная запеканка Зебра

Существует множество рецептов творожных запеканок. Каждый готовит их по-разному и добавляет различные ингредиенты. Сегодня мы будем готовить творожную запеканку “Зебра” без манки и с красивым узором. По вкусу запеканка напоминает творожный чизкейк, а также она очень нежная, в меру сладкая и потрясающе красивая.

Многие дети любят творожную выпечку, и уж поверьте, такой десерт точно им понравится, ведь внешний вид играет немаловажную роль.

А если перед подачей посыпать сахарной пудрой или полить расплавленным шоколадом, то запеканка сможет украсить любой праздничный стол.

Рецепт с фото: как готовить

Главным ингредиентом запеканки “Зебра”, конечно же, является сам творог. Поверьте, итоговый вкус самого блюда очень сильно зависит от качества творога. Лучше брать домашний, свежий и пожирнее. Я использую творог, который приготовила на закваске «Творог VIVO». Такой творог очень нежный, как по вкусу, так и по текстуре.

В отдельной миске взбиваем погружным блендером творог с яйцами. Делаем это тщательно, чтобы текстура была без крупинок, однообразная.

Добавляем сгущенное молоко и разрыхлитель, продолжая взбивать погружным блендером.

Теперь необходимо разделить творожную массу на две части. Выливаем половину – примерно 450-500 грамм – в другую миску.

В одну часть мы добавляем ваниль, муку и ложку сметаны. А в другую часть – какао и ложку сметаны. Каждую массу хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.

Форму для выпекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Дополнительно я обернула форму по бокам, чтобы в процессе выпекания ничего не капало на дно духовки. Это я проделала лишь для дополнительной страховки. Рекомендую использовать разъемную форму примерно 21 см, можно и меньше. Конечно, если у вас нет такой формы, вы можете использовать силиконовую или любую другую.

Разогреваем духовку на 170 градусов.

Теперь собираем нашу творожную запеканку. На середину формы выкладываем 1,5 полные столовые ложки светлой части, затем 1,5 столовые ложки творожной части с какао. Так чередуем, пока не закончится творожная масса.

Духовку включаем на 170 градусов. Обязательно необходимо дождаться, чтобы духовая печь нагрелась до конца. “Зебру” с творогом устанавливаем на нижнем уровне духовки и выпекаем в течение часа.

После выпекания запеканки выключаем духовую печь и приоткрываем дверцу. В таком виде оставить остывать еще на 40-60 минут.

Достаем запеканку и оставляем на столе до полного остывания в форме. После этого можно подавать на стол.

Этот десерт можно есть как в теплом, так и холодном виде. Можно добавить ягоды, полить шоколадом и наслаждаться с чашечкой чая, кофе или смузи.

Приятного аппетита!