• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Творожная запеканка Зебра

Существует множество рецептов творожных запеканок. Каждый готовит их по-разному и добавляет различные ингредиенты. Сегодня мы будем готовить творожную запеканку “Зебра” без манки и с красивым узором. По вкусу запеканка напоминает творожный чизкейк, а также она очень нежная, в меру сладкая и потрясающе красивая.

Многие дети любят творожную выпечку, и уж поверьте, такой десерт точно им понравится, ведь внешний вид играет немаловажную роль.

А если перед подачей посыпать сахарной пудрой или полить расплавленным шоколадом, то запеканка сможет украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Творог – 600 г
  • Сгущенное молоко (белое, не вареное) – 250 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Пшеничная мука – 25 г
  • Какао – 25 г
  • Сливочное масло – 10 г
  • Ванилин – 5 г

Время приготовления

Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
90 минут

Количество порций:

8 порций

Пищевая ценность

Белки13
Жиры10
Углеводы16
Калорийность *212 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Взбить творог с яйцами.
  2. 2Добавить сгущенное молоко, разрыхлитель и взбить творожную массу погружным блендером.
  3. 3Разделить массу на две части.
  4. 4В одну часть добавить ваниль, муку и ложку сметаны. А в другую – какао и ложку сметаны.
  5. 5Тщательно перемешать две творожные массы.
  6. 6Застелить форму для выпекания пергаментом и смазать сливочным маслом.
  7. 7На середину формы выложить 1,5 ст. л. светлой части, затем 1,5 ст. л. творожной части с какао. Так чередуем, пока не закончится творожная масса.
  8. 8Выпекать в духовой печи и оставить остывать с приоткрытой дверцей.

Ингредиенты для творожной запеканки зебры
Ингредиенты для творожной запеканки зебры

Рецепт с фото: как готовить

Главным ингредиентом запеканки “Зебра”, конечно же, является сам творог. Поверьте, итоговый вкус самого блюда очень сильно зависит от качества творога. Лучше брать домашний, свежий и пожирнее. Я использую творог, который приготовила на закваске «Творог VIVO». Такой творог очень нежный, как по вкусу, так и по текстуре.

В отдельной миске взбиваем погружным блендером творог с яйцами. Делаем это тщательно, чтобы текстура была без крупинок, однообразная.

Взбить творог с яйцами для запеканки
Взбить творог с яйцами для запеканки

Добавляем сгущенное молоко и разрыхлитель, продолжая взбивать погружным блендером.

Добавить сгущенку в творожную массу
Добавить сгущенку в творожную массу

Теперь необходимо разделить творожную массу на две части. Выливаем половину – примерно 450-500 грамм – в другую миску.

Разделить творожную массу на 2 части
Разделить творожную массу на 2 части

В одну часть мы добавляем ваниль, муку и ложку сметаны. А в другую часть – какао и ложку сметаны. Каждую массу хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.

Добавить какао и муку в тесто запеканки “Зебра”
Добавить какао и муку в тесто запеканки “Зебра”

Размешать две полученные массы для творожной запеканки “Зебра”
Размешать две полученные массы для творожной запеканки “Зебра”

Форму для выпекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Дополнительно я обернула форму по бокам, чтобы в процессе выпекания ничего не капало на дно духовки. Это я проделала лишь для дополнительной страховки. Рекомендую использовать разъемную форму примерно 21 см, можно и меньше. Конечно, если у вас нет такой формы, вы можете использовать силиконовую или любую другую.

Смазываем форму для выпекания творожной запеканки
Смазываем форму для выпекания творожной запеканки

Разогреваем духовку на 170 градусов.

Теперь собираем нашу творожную запеканку. На середину формы выкладываем 1,5 полные столовые ложки светлой части, затем 1,5 столовые ложки творожной части с какао. Так чередуем, пока не закончится творожная масса.

Выкладываем запеканку слоями один на другой перед выпеканием
Выкладываем запеканку слоями один на другой перед выпеканием

Духовку включаем на 170 градусов. Обязательно необходимо дождаться, чтобы духовая печь нагрелась до конца. “Зебру” с творогом устанавливаем на нижнем уровне духовки и выпекаем в течение часа.

После выпекания запеканки выключаем духовую печь и приоткрываем дверцу. В таком виде оставить остывать еще на 40-60 минут.

Оставить творожную запеканку в духовке с приоткрытой дверью
Оставить творожную запеканку в духовке с приоткрытой дверью

Достаем запеканку и оставляем на столе до полного остывания в форме. После этого можно подавать на стол.

Этот десерт можно есть как в теплом, так и холодном виде. Можно добавить ягоды, полить шоколадом и наслаждаться с чашечкой чая, кофе или смузи.

Готовая творожная запеканка зебра
Готовая творожная запеканка зебра

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00