Приготуйте йогурт в термосі всього в декілька кроків

• 1. Підготуйте молоко.

  Закип’ятіть молоко та охолодіть його до температури +40..+42 оС. Якщо будете використовувати ультрапастеризоване молоко, його кип’ятити не потрібно, достатньо просто підігріти до цієї температури.

• 2. Перелийте молоко до термосу.

  Перед тим як переливати підготовлене молоко до термосу, залийте в термос трохи окропу. Це допоможе стерилізувати термос та прогріє металеві стінки, щоб вони не забрали частину тепла від молока на себе.

• 3. Додайте закваску.

  Висипте закваску з пакетика/флакону в молоко і добре перемішайте.

• 4. Сквашування.

  Закрийте термос з сумішшю кришкою та поставте сквашуватися в тепле місце без протягів. (Якщо в приміщенні дуже холодно, тоді краще додатково загорнути термос в покривало або плед).

  Сквашуйте протягом 8-10 годин, після чого перевірте готовність йогурту. Якщо йогурт став густим, сквашування можна закінчувати. Якщо йогурт не досить густий, залиште ще на декілька годин

• 5. Охолодіть йогурт.

  Відкрийте кришку термоса і без кришки поставте в холодильник, щоб охолодити йогурт та зупинити процес сквашування. (Якщо прибрати термос в холодильник з закритою кришкою, то в термосі все одно буде довгий час підтримуватися тепло, тому процес сквашування не буде зупинено і він може перекваситися).

• 6. Йогурт готовий до вживання.

  Йогурт можна вживати і одразу після приготування, поки він теплий. Але найкращий смак, аромат та консистенція досягаються тільки після охолодження.

  Після охолодження йогурт можна зберігати в термосі, закривши кришкою, або перекласти в іншу ємність. Готовий йогурт рекомендовано зберігати протягом 5 днів.