• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Шоколадний кекс на кефірі

Цей рецепт шоколадного кексу на кефірі ідеально підходить для ситуації, коли гості вже на порозі, а нічого солоденького до чаю немає.

У кекса дуже насичений і приємний аромат. І завдяки кефіру випічка волога і пухка. А ще цей рецепт підходить для приготування коржів для шоколадного торта. Додаємо до коржів смачний йогуртовий крем і виходить відмінний шоколадний торт.

Головне фото шоколадного кексу на кефірі
Головне фото шоколадного кексу на кефірі

Інгредієнти:

  • Кефір – 350 мл
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 150 г
  • Розпушувач – 10 г
  • Ванілін – 2 г
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Пшеничне борошно – 400 г

Час приготування

Час підготування:
5 хвилин
Час приготування:
50 хвилин

Кількість порцій:

6 порцій

Харчова цінність

Білки8
Жири4
Вуглеводи43
Калорійність *234 кКал
* із розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Яйця збити з цукром і ваніліном.
  2. 2Додати кефір і знову збити.
  3. 3Просіяти борошно, додати какао і розпушувач.
  4. 4Перемішати готове тісто до однорідності.
  5. 5Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати борошном.
  6. 6Вилити тісто у форму і запекти в духовці.

Інгредієнти для шоколадного кексу
Інгредієнти для шоколадного кексу

Рецепт з фото: як готувати

Кефір для приготування шоколадного кексу повинен бути кімнатної температури. Вершкове масло порізати на невеликі шматочки і залишити 60 на хвилин за кімнатної температури. Якщо у вас немає часу – можна розтопити масло в мікрохвильовій печі, але головне не перегріти.

Яйця збиваємо з цукром і ваніліном до появи білої піни.

Збиваємо яйця з цукром
Збиваємо яйця з цукром

Додаємо кефір і збиваємо ще раз. Жирність кефіру не має значення, але краще брати не кислий і жирніший. Я використовую домашній кефір, приготований на заквасці «Кефір VIVO».

Додати кефір до яєчної суміші
Додати кефір до яєчної суміші

Тепер просіюємо борошно, додаємо какао і розпушувач. Рекомендую борошно просіяти, щоб тісто стало ще більше повітряним і пишним.

Просіяти борошно на кекс
Просіяти борошно на кекс

Додати борошно і какао до тіста шоколадного кексу на кефірі
Додати борошно і какао до тіста шоколадного кексу на кефірі

Перемішайте все до однорідного стану, щоб не було грудочок в тісті для шоколадного кексу на кефірі.

Ретельно змішати тісто кексу на кефірі
Ретельно змішати тісто кексу на кефірі

Форму для кексу змастити вершковим маслом і посипати злегка борошном. Виливаємо шоколадне тісто в форму для випічки.

Змастити форму і присипати борошном
Змастити форму і присипати борошном

Вилити тісто шоколадного кексу в форму
Вилити тісто шоколадного кексу в форму

Для випічки найкраще використовувати саме кільце, щоб кекс на кефірі пропікся рівномірно по всій площі. Якщо все ж будете пекти в роз’ємній круглій формі, то підійде діаметр 22-23 см.

Випікайте шоколадний кекс на кефірі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Остудіть випічку в формі. Потім акуратно витягніть і перекладіть на тарілку.

За бажанням прикрашаємо десерт цукровою пудрою або, наприклад, глазур'ю.

Можна прошарувати кекс джемом, варенням або будь-яким улюбленим кремом. Вийде не тільки смачно, але і красиво.

Готове фото шоколадного кексу на кефірі
Готове фото шоколадного кексу на кефірі

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00