• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Шоколадный кекс на кефире

Этот рецепт шоколадного кекса на кефире идеально подходит для ситуации, когда гости уже на пороге, а ничего сладенького нет к чаю.

У кекса очень насыщенный и приятный аромат. И благодаря кефиру выпечка влажная и воздушная. А еще данный рецепт подходит для приготовления коржей для шоколадного торта. Добавляем к коржам вкусный йогуртовый крем и получается отличный шоколадный торт.

Главное фото шоколадного кекса на кефире
Главное фото шоколадного кекса на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 350 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Ванилин – 2 г
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Пшеничная мука – 400 г

Время приготовления

Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
50 минут

Количество порций:

6 порций

Пищевая ценность

Белки8
Жиры4
Углеводы43
Калорийность *234 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Яйца взбить с сахаром и ванилином.
  2. 2Добавить кефир и снова взбить.
  3. 3Просеять муку, добавить какао и разрыхлитель.
  4. 4Перемешать готовое тесто до однородности.
  5. 5Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  6. 6Вылить тесто в форму и запечь в духовке.

Ингредиенты для шоколадного кекса
Ингредиенты для шоколадного кекса

Рецепт с фото: как готовить

Кефир для приготовления шоколадного кекса должен быть комнатной температуры. Сливочное масло порезать на небольшие кусочки и оставить на минут 60 при комнатной температуре. Если у вас нет времени – можно растопить масло в микроволновке, но главное не перегреть.

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до появления белой пены.

Взбиваем яйца с сахаром
Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем кефир и взбиваем еще раз. Жирность кефира не имеет значение, но лучше брать не кислый и пожирнее. Я использую домашний кефир приготовленный на закваске «Кефир VIVO».

Добавить кефир к яичной смеси
Добавить кефир к яичной смеси

Теперь просеиваем муку, добавляем какао и разрыхлитель. Рекомендую муку просеивать, чтобы тесто стало еще больше воздушным и пышным.

Просеять муку на кекс
Просеять муку на кекс

Добавить муку и какао к тесту шоколадного кекса на кефире
Добавить муку и какао к тесту шоколадного кекса на кефире

Перемешайте все до однородного состояния, чтобы не было комочков в тесте для шоколадного кекса на кефире.

Тщательно смешать тесто кекса на кефире
Тщательно смешать тесто кекса на кефире

Форму для кекса смазываем сливочным маслом и посыпьте слегка мукой. Выливаем шоколадное тесто в форму для выпечки.

Смазать форму и присыпать мукой
Смазать форму и присыпать мукой

Вылить тесто шоколадного кекса в форму
Вылить тесто шоколадного кекса в форму

Для выпечки лучше всего использовать именно кольцо, чтобы кекс на кефире пропекся равномерно по всей площади. Если все же будете печь в разъемной круглой форме, то подойдет диаметр 22-23 см.

Выпекайте шоколадный кекс на кефире в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остудите выпечку в форме. Затем аккуратно извлеките и переложите на тарелку.

По желанию украшаем десерт сахарной пудрой или, например, глазурью.

Можно прослоить кекс джемом, вареньем или любым любимым кремом. Получится не только вкусно, но и красиво

Готовое фото шоколадного кекса на кефире
Готовое фото шоколадного кекса на кефире

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00