• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Шоколадно-банановий кекс на кефірі

Вважаю, що випічка з бананами найвдаліша. Адже завдяки банановому пюре десерти стають вологими, соковитими і м'якими.

Якраз таким і є наш шоколадно-банановий кекс. Какао і банани поєднуються просто чудово. Шоколадний кекс із бананом на кефірі готується швидко і не потребує багато інгредієнтів. Відмінно підійде як для домашньої випічки, так і для зустрічі гостей. Подавати можна як самостійну страву або з кулькою морозива, варенням, топінгами.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 100 г
  • Сіль – ¼ ч. л.
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Цукор – 110 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір – 150 мл
  • Банан – 2 шт.
  • Пшеничне борошно – 180 г
  • Розпушувач – 10 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 20 г
  • Какао – 4 ст. л.

Час приготування

Час підготування:
5 хвилин
Час приготування:
60 хвилин

Кількість порцій:

6 порцій

Харчова цінність

Білки5
Жири15
Вуглеводи37
Калорійність *295 кКал
* з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Збити вершкове масло з цукром, сіллю і ванільним цукром.
  2. 2Додати яйце і кефір.
  3. 3Збити банани занурювальним блендером.
  4. 4Додати борошно, крохмаль, какао і розпушувач.
  5. 5Ретельно перемішати тісто лопаткою і вилити у форму для випікання.
  6. 6Запекти в духовій печі.

Інгредієнти для шоколадно-бананового кексу
Інгредієнти для шоколадно-бананового кексу

Рецепт з фото: як готувати

Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, тому рекомендую їх дістати заздалегідь.

Вершкове масло необхідно розтопити, це можна зробити в мікрохвильовій печі, якщо у вас немає часу.

Тепер збиваємо вершкове масло з цукром, сіллю і ванільним цукром. Обов'язково необхідно це робити приблизно 3-4 хвилини, до білого кольору вершкового масла і появи невеликої піни.

Збити масло з цукром для кексу
Збити масло з цукром для кексу

Додаємо яйце і кефір і збиваємо ще хвилини 3. Кефір можна брати будь-якого відсотка жирності, але дивіться, щоб він не був занадто рідким. Я використовувала домашній натуральний кефір, який приготувала на заквасці «Кефір VIVO». У такого кефіру ідеальна консистенція, смак і натуральний склад.

Додати яйце і кефір для кексу
Додати яйце і кефір для кексу

Збити яєчно-кефірну суміш для шоколадно-бананового кексу
Збити яєчно-кефірну суміш для шоколадно-бананового кексу

Тепер готуємо бананове пюре в тісто. Можна розім'яти банани вилкою або збити занурювальним блендером. Я не дуже люблю шматочки бананів у випічці, тому банани збила блендером. Додаємо бананове пюре до масла з цукром і кефіром, перемішуємо. Як варіант, можна додати трохи банана в тісто. Для цього просто поріжте його на шматочки. Але краще більшу частину банану додати в тісто у вигляді пюре – так кекс буде соковитішим.

Бананове пюре для шоколадно-бананового кексу
Бананове пюре для шоколадно-бананового кексу

Додати бананове пюре до яєчно-кефірного тіста
Додати бананове пюре до яєчно-кефірного тіста

Додаємо в тісто просіяне борошно, крохмаль, какао і розпушувач. Перемішуємо тісто лопаткою. Необхідно це зробити ретельно, щоб какао рівномірно перемішалося в тісті. Тісто для шоколадно-бананового кексу виходить густішим, ніж на оладки. Якщо тісто дуже густе, беремо більше масла, якщо навпаки, рідкувате – додаємо трохи борошна.

Просіяти борошно в тісто кексу
Просіяти борошно в тісто кексу

Додати какао в тісто шоколадно-бананового кексу
Додати какао в тісто шоколадно-бананового кексу

Замісити тісто для шоколадно-бананового кексу
Замісити тісто для шоколадно-бананового кексу

Змащуємо форму для випікання вершковим маслом. Я використовувала силіконову форму для кексу, вона дуже зручна у використанні. Цей рецепт також гарний тим, що можна випікати як окремі кексики, так і один великий кекс.

Змастити форму для випікання вершковим маслом
Змастити форму для випікання вершковим маслом

Викладаємо тісто у форму, розрівнюємо по всій площині. Духовку необхідно попередньо розігріти на 175 градусів. Тепер випікаємо 50 хвилин, але обов'язково спостерігайте за кексом, щоб його не пересушити. Можна перевірити готовність дерев'яною зубочисткою.

Вилити тісто у форму для випікання шоколадно-бананового кексу
Вилити тісто у форму для випікання шоколадно-бананового кексу

Готовому шоколадно-бананового кексу дайте повністю охолонути і тоді виймайте з форми. Так він не зламається і не пристане до форми.

Готовий шоколадно-банановий кекс
Готовий шоколадно-банановий кекс

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00