• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Ліниві вареники

Ліниві вареники – це спогад із дитинства. Пам'ятаю, мама варила їх, коли часу на підготовку не було зовсім. Мені здається, що така ж історія була у багатьох моїх однолітків. Як би там не було, ліниві вареники дуже подобаються дітям, навіть тим, хто не сильно любить сир. Адже в сирі стільки корисного!

На приготування вареників із сиром за класичним рецептом піде всього двадцять хвилин, тому вони і називаються лінивими.

Інгредієнти:

  • Сир - 200 гр
  • Яйця - 1 шт
  • Цукор - 2 ч.л.
  • Сіль - щіпка
  • Борошно - 3 ст л

Час приготування

Час підготування:
5 хвилин
Час приготування:
10 хвилин

Кількість порцій:

2 порції

Харчова цінність

Білки14
Жири8
Вуглеводи15
Калорійність *194 кКал
* з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Додати в сир яйце, сіль і цукор.
  2. 2Перемішати сир до однорідної маси і додати по ложці борошно.
  3. 3Замісити тісто на ліниві вареники.
  4. 4Розкачати тісто в формі ковбаски і нарізати на смужки.
  5. 5Зварити ліниві вареники у воді.

Інгредієнти для лінивих вареників
Інгредієнти для лінивих вареників

Рецепт з фото: як готувати

Якщо ви хочете приготувати ліниві вареники, то сир для них можна брати будь-якої жирності. Але мій досвід підказує, що найсмачніше вони виходять з жирного, а краще домашнього сиру. Я завжди використовую той сир, який самостійно роблю на заквасці «Сир VIVO», саме його я без побоювань можу давати дітям.

Що стосується кількості борошна, то вона може змінюватися в залежності від вологості сиру, який ви використовуєте.

Для початку покладіть сир в ємність. Додатково протирати його через сито не потрібно, навіть якщо він крупнозерновий, адже це рецепт лінивих вареників. Тут все робиться дуже просто і швидко.

Перекладіть сир у миску
Перекладіть сир у миску

Додайте в сир яйце, сіль і цукор. Перемішайте до однорідної маси.

Додайте в сир яйце, сіль і цукор
Додайте в сир яйце, сіль і цукор

Перемішайте сир для лінивих вареників до однорідної маси
Перемішайте сир для лінивих вареників до однорідної маси

Далі починайте по ложці додавати борошно. Не забувайте змішувати сир після кожної порції. Тісто в результаті повинно стати густим і зібратися в центрі вашої ємності.

Додайте борошно для лінивих вареників
Додайте борошно для лінивих вареників

Ретельно перемішайте тісто для лінивих вареників
Ретельно перемішайте тісто для лінивих вареників

Будьте обережні й не перестарайтеся, занадто крутим його робити не потрібно, бо в такому випадку вареники вийдуть не сирними, а борошняними.

Стіл або робочу поверхню потрібно присипати борошном.

Потім беріть невелику порцію тіста, її потрібно обваляти в борошні і розкачати з неї довгу ковбаску шириною 2-3 см.

Розкачайте тісто для лінивих вареників
Розкачайте тісто для лінивих вареників

Наріжте сирну ковбаску на смужки шириною близько 1 см. Можна порізати навскоси, щоб вийшли гарні ромбики.

Наріжте тісто для лінивих вареників на шматочки
Наріжте тісто для лінивих вареників на шматочки

Далі потрібно перекласти практично готову порцію вареників. Краще використовувати дошку, яку потрібно перед цим присипати борошном. І продовжуйте аналогічним чином ліпити інші вареники, використовуючи все тісто.

Поставте на вогонь невелику каструлю або сотейник і закип'ятіть воду, посоліть її попередньо. Готову порцію вареників можна закидати в киплячу воду. Але врахуйте одну тонкість – не кидайте всі вареники відразу. Їм буде тісно варитися, і вони можуть злипнутися. Перемішуйте ліниві вареники, щоб вони не прилипли до дна. Варити їх потрібно протягом хвилини після того, як вони спливуть. Довше варити не потрібно – вони можуть розвалитися.

Поставте варити ліниві вареники
Поставте варити ліниві вареники

Ліниві вареники повинні виплисти на поверхню
Ліниві вареники повинні виплисти на поверхню

Шумівкою вийміть вареники на тарілку. І відразу ж розміщуйте в каструлю наступну порцію і варіть її аналогічним способом.

Витягнути ліниві вареники за допомогою шумівки
Витягнути ліниві вареники за допомогою шумівки

Подавайте вареники гарячими, з маслом або сметаною. Так як вони не дуже солодкі, то можна подати до них згущене молоко або варення.

Готові ліниві вареники
Готові ліниві вареники

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00