• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Ленивые вареники

Ленивые вареники – это воспоминание из детства. Помню, мама варила их, когда времени на готовку не было совсем. Мне кажется, что такая же история была у многих моих сверстников. Как бы там ни было, ленивые вареники очень нравятся детям, даже тем, кто не сильно любит творог. Ведь в твороге столько полезного!

На приготовление вареников с творогом по классическому рецепту уйдет всего двадцать минут, поэтому они и называются ленивыми.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр
  • Яйца – 1 шт
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Мука – 3 ст л

Время приготовления

Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
10 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность

Белки14
Жиры8
Углеводы15
Калорийность *194 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Добавить в творог яйцо, соль и сахар.
  2. 2Перемешать творог до однородной массы и добавить по ложке муку.
  3. 3Замесить тесто на ленивые вареники.
  4. 4Раскатать тесто в форме колбаски и нарезать на полоски.
  5. 5Сварить ленивые вареники в воде.

Ингредиенты для ленивых вареников
Ингредиенты для ленивых вареников

Рецепт с фото: как готовить

Если вы хотите приготовить ленивые вареники, то творог для них можно брать любой жирности. Но мой опыт подсказывает, что вкуснее всего они получаются из жирного, а лучше домашнего творога. Я всегда использую тот творог, который самостоятельно делаю на закваске «Творог VIVO», именно его я без опасений могу давать детям.

Что касается количества муки, то оно может меняться в зависимости от влажности творога, который вы используете.

Для начала положите творог в емкость. Дополнительно протирать его через сито не нужно, даже если он крупнозерновой, ведь это рецепт ленивых вареников. Тут все делается очень просто и быстро.

Переложите творог в миску
Переложите творог в миску

Добавьте в творог яйцо, соль и сахар. Перемешайте до однородной массы.

Добавьте в творог яйцо, соль и сахар
Добавьте в творог яйцо, соль и сахар

Перемешайте творог для ленивых вареников до однородной массы
Перемешайте творог для ленивых вареников до однородной массы

Далее начинайте по ложке добавлять муку. Не забывайте смешивать творог после каждой порции. Тесто в итоге должно стать густым и собраться в центре вашей емкости.

Добавьте муку для ленивых вареников
Добавьте муку для ленивых вареников

Тщательно перемешайте тесто для ленивых вареников
Тщательно перемешайте тесто для ленивых вареников

Будьте аккуратны и не перестарайтесь, слишком крутым его делать не нужно, так как в таком случае вареники получатся не творожными, а мучными.

Стол или рабочую поверхность нужно присыпать мукой.

Потом берите небольшую порцию теста, ее нужно обвалять ее в муке и раскатать из нее длинную колбаску шириной 2-3 см.

Раскатайте тесто для ленивых вареников
Раскатайте тесто для ленивых вареников

Нарежьте творожную колбаску на полоски шириной около 1 см. Можно порезать наискосок, чтобы получились красивые ромбики.

Нарежьте тесто для ленивых вареников на кусочки
Нарежьте тесто для ленивых вареников на кусочки

Далее нужно переложить практически готовую порцию вареников. Лучше использовать доску, которую нужно перед этим присыпать мукой. И продолжайте аналогичным образом лепить остальные вареники, используя все тесто.

Поставьте на огонь небольшую кастрюлю или сотейник и вскипятите воду, посолив ее предварительно. Готовую порцию вареников можно забрасывать в кипящую воду. Но учтите одну тонкость – не бросайте все вареники сразу. Им будет тесно вариться, и они могут слипнуться. Перемешивайте ленивые вареники, чтобы они не прилипли ко дну. Варить их нужно в течение минуты после того, как они всплывут. Дольше варить не нужно – они могут развалиться.

Поставьте варить ленивые вареники
Поставьте варить ленивые вареники

Ленивые вареники должны всплыть на поверхность
Ленивые вареники должны всплыть на поверхность

Шумовкой выньте вареники на тарелку. И сразу же помещайте в кастрюлю следующую порцию и варите ее аналогичным способом.

Вытащить ленивые вареники с помощью шумовки
Вытащить ленивые вареники с помощью шумовки

Подавайте вареники горячими, с маслом или сметаной. Так, как они не слишком сладкие, то можно подать к ним сгущенку или варенье.

Готовые ленивые вареники
Готовые ленивые вареники

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00