Йогурт в термосі – це
ПРОСТО, НАДІЙНО та
ЕКОНОМНО.

Приготуйте йогурт в термосі навіть тоді, коли немає електроенергії.

Термос – це посуд, стінки якого мають високі теплоізоляційні властивості, що сприяє збереженню температури всередині ємності.
Саме підтримання правильної температури рідини являється складовою частиною під час сквашування йогурту. Особливо це актуально під час відсутності електроенергії, або просто для більш економного приготування. Адже використання термосу не потребує використання електроенергії, на відміну від електричних йогуртниць, або мультиварок.

Приготуйте йогурт в термосі
всього в декілька кроків

1. 

   Підготуйте молоко.
   Закип’ятіть молоко та охолодіть його до температури +40..+42 оС. Якщо будете використовувати ультрапастеризоване молоко, його кип’ятити не потрібно, достатньо просто підігріти до цієї температури.

2. 

   Перелийте молоко до термосу
   Перед тим як переливати підготовлене молоко до термосу, залийте в термос трохи окропу. Це допоможе стерилізувати стінки термосу та прогріє металеві стінки, щоб вони не забрали частину тепла від молока на себе.

3. 

   Додайте закваску
   Висипте закваску з пакетика/флакону в молоко і добре перемішайте.

4. 

   Сквашування
   Закрийте термос з сумішшю кришкою та поставте сквашуватися в тепле місце без протягів. (Якщо в приміщенні дуже холодно, тоді краще додатково загорнути термос в покривало або плед). Сквашуйте протягом 8-10 годин, після чого перевірте готовність йогурту. Якщо йогурт став густим, сквашування можна закінчувати. Якщо йогурт не досить густий, залиште ще на декілька годин.

5. 

   Охолодіть йогурт
   Відкрийте кришку термоса і без кришки поставте в холодильник, щоб охолодити йогурт та зупинити процес сквашування. (Якщо прибрати термос в холодильник з закритою кришкою, то в термосі все одно буде довгий час підтримуватися тепло, тому процес сквашування не буде зупинено і він може перекваситися).

6. 

   Йогурт готовий до вживання
   Йогурт можна вживати і одразу після приготування, поки він теплий. Але найкращий смак, аромат та консистенція досягаються тільки після охолодження. Після охолодження йогурт можна зберігати в термосі, закривши кришкою, або перекласти в іншу ємність. Готовий йогурт рекомендовано зберігати протягом 5 днів.

ЙОГУРТ В КАСТРУЛІ – ПРОСТО ТА БЕЗ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ

Приготуйте йогурт в термосі навіть тоді, коли немає електроенергії.

Каструля – це посуд, який точно є в наявності в кожній домівці. А якщо каструлю укутати в великий рушник чи покривало та поставити в тепле місце без протягів, то вона буде виконувати функцію термосу. Тому в ній можна готувати йогурти навіть тоді, коли електроенергії немає і неможливо використовувати йогуртницю чи мультиварку. Головне дотримуватися декількох правил.

Приготуйте йогурт в каструлi
всього в декілька кроків

1. 

   Підготуйте молоко.
   Закип’ятіть молоко та охолодіть його до температури +40..+42 оС. Якщо будете використовувати ультрапастеризоване молоко, його кип’ятити не потрібно, достатньо просто підігріти до цієї температури.

2. 

   Додайте закваску
   Висипте закваску з пакетика/флакону в молоко і добре перемішайте.

3. 

   Сквашування
   Закрийте каструлю з сумішшю кришкою, добре укутайте великим рушником чи покривалом та поставте сквашуватися в тепле місце без протягів. Сквашуйте протягом 8-10 годин, після чого перевірте готовність йогурту. Якщо йогурт став густим, сквашування можна закінчувати. Якщо йогурт не досить густий, залиште ще на декілька годин.

4. 

   Охолодіть йогурт
   Поставте каструлю з йогуртом в холодильник, щоб охолодити його та зупинити процес сквашування.

5. 

   Йогурт готовий до вживання
   Йогурт можна вживати і одразу після приготування, поки він теплий. Але найкращий смак, аромат та консистенція досягаються тільки після охолодження. Після охолодження йогурт можна зберігати в термосі, закривши кришкою, або перекласти в іншу ємність. Готовий йогурт рекомендовано зберігати протягом 5 днів.