• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Домашний или магазинный?
Домашний
  • Густой, но не содержит загустителей
  • Без сахара и ароматизаторов
  • Действительно живой продукт.
    Приготовление происходит на ваших глазах.
  • Содержит пробиотические штаммы бактерий.
  • Свежий. Срок годности 5 дней.
Магазинный
  • Как правило, содержат загустители и стабилизаторы.
  • Как правило, содержат много сахара и ароматизаторы.
  • Изготовление йогурта – закрытый процесс. Нет гарантий соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве.
  • Только самые дорогие йогурты содержат пробиотические бактерии.
  • Срок годности обычно 14 дней. Нет гарантий в соблюдении условий хранения и транспортировки.

Благодаря свежести, натуральности и отсутствию вредных добавок, домашние кисломолочные продукты подходят даже тем, кто очень восприимчив к составу продуктов.

Употреблять домашние йогурты, приготовленные на заквасках, могут даже люди, склонные к аллергиям, беременные и кормящие женщины, а также маленькие дети.

Польза домашнего йогурта

Домашний йогурт содержит большое количество живых пробиотических бактерий. Кроме того, в процессе приготовления вырабатывается молочная кислота, которая является естественным и абсолютно безопасным противомикробным средством.

Регулярное употребление домашнего йогурта или специальных кисломолочных продуктов с повышенным содержанием полезных бактерий защищает организм от многих болезнетворных и гнилостных микробов, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.

  • Нормализует баланс микрофлоры кишечника. Избавляет от дискомфорта в животе при регулярном употреблении.
  • Приводит пищеварение в порядок. Обеспечивает правильную перистальтику кишечника.
  • Защищает от гнилостных и болезнетворных бактерий. Подавляет патогенные и условно-патогенные микроорганизмы.
  • Содержит больше живых бактерий. Высокая концентрация полезных пробиотических бактерий в готовом продукте.
  • Повышает иммунитет к простудным заболеваниям. Содержит в составе особые бактерии с клинически доказанной эффективностью в снижении риска простудных заболеваний.
  • Способствует поддержанию нормального веса тела. Регулирует и поддерживает стабильный обмен веществ.
Как приготовить домашний йогурт

Приготовить домашний йогурт сможет каждый – это очень легко. Понадобится молоко, закваска, обычная кастрюля и большое полотенце. А мультиварка или йогуртница сделают процесс приготовления еще проще и быстрее.

4 способа приготовить домашний йогурт:
Приготовление йогурта в кастрюле
Подогрейте молоко до температуры +37..+40°C (немного теплее температуры тела), добавьте закваску, перемешайте. Заверните кастрюлю в полотенце, чтобы продукт не остывал. Оставьте сквашиваться в теплом месте на 6-8 часов. Когда йогурт станет густым – охладите его в холодильнике.
Приготовление в мультиварке
Смешайте закваску с молоком и поставьте в мультиварку. Включите режим «йогурт» или «+40°C». Время приготовления – 8 часов. Для удобства, можно разлить будущий йогурт в баночки и поставить их в чашу мультиварки, частично заполненную водой.
Приготовление в йогуртнице
Как и мультиварка, йогуртница сама нагревает молоко до нужной температуры. Смешайте закваску с молоком и поставьте смесь в йогуртницу. Руководствуйтесь инструкцией к йогуртнице вашей модели.
Приготовление в йогуртнице VIVO YOGOBOX
В этой йогуртнице можно готовить кисломолочные продукты прямо в бутылке или упаковке молока. Это экономит время и избавляет от необходимости мыть посуду. Просто высыпьте закваску в бутылку или пачку молока, взболтайте и поставьте в йогуртницу на 8 часов. Проще простого!
О выборе молока

Домашние кисломолочные продукты можно готовить на коровьем, козьем, овечьем, кобыльем молоке. Так же можно готовить на растительном молоке (соевом, миндальном). От качества молока во многом зависит вкус и густота получаемого йогурта.

Молоко бывает разной степени обработки: сырое, пастеризованное и ультрапастеризованное (стерилизованное)

  • Ультрапастеризованное молоко не содержит бактерий и их спор. Его можно смело использовать в приготовлении йогуртов без дополнительной подготовки.
  • Пастеризованное молоко допускается не кипятить в первой половине срока годности, если его упаковка не повреждена. Если вы не уверены в качестве или свежести пастеризованного молока – прокипятите его перед использованием.
  • Сырое молоко содержит посторонние бактерии и их споры. Чтобы в йогурте были только полезные бактерии – такое молоко необходимо обязательно прокипятить перед использованием.

При необходимости, молоко нужно вскипятить. Вместо кипячения можно использовать нагрев молока до +70..+80°C в течение 30 минут или до +85..+90°C в течение 5 минут. Эту процедуру удобно делать в мультиварке.

Выбор закваски

Закваска содержит в себе полезные бактерии для будущего кисломолочного продукта. В зависимости от видов этих бактерий можно получить как традиционный йогурт, так и особые пробиотические кисломолочные продукты. Кроме того, есть закваски для кефира и творога.

Густой продукт с классическим йогуртовым вкусом. Обогащен бифидобактериями и ацидофильной палочкой.

Этот йогурт содержит комплекс особых пробиотических бактерий, направленных на нормализацию пищеварения и укрепление иммунитета.

Закваска содержит комплекс бифидобактерий. Отлично подходит для маленьких детей. Нормализует пищеварение и укрепляет иммунитет.

Содержит бактерии с клинически доказанной эффективностью. Употребление этих бактерий снижает риск простуды на 46% у детей и на 27% у взрослых.

Содержит особую бактерию L. gasseri, которая улучшает метаболизм и помогает снизить вес тела.

Классический домашний кефир на закваске, содержащей кефирные грибки. Кефир можно готовить при комнатной температуре, просто добавив закваску в упаковку молока.

Все закваскиГде купить закваски

 

Нажмите, чтобы купить со скидкой

Купить со скидкой
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00