Домашній чи магазинний?
- Густий, але не містить загусників
- Без цукру та ароматизаторів
- Дійсно живий продукт.
Приготування відбувається на ваших очах. - Містить особливі пробіотичні штами бактерій.
- Свіжий. Термін придатності 5 днів.
- Як правило, містять загусники та стабілізатори.
- Як правило, містять багато цукру та ароматизатори.
- Приготування йогурту - закритий процес. Відсутні гарантії дотримання санітарно-гігієнічних норм на виробництві
- Тільки найдорожчі йогурти містять пробіотичні бактерії.
- Термін придатності зазвичай 14 днів. Відсутні гарантії дотримання умов зберігання та транспортування
Завдяки свіжості, натуральності та відсутності шкідливих домішок, домашні кисломолочні продукти підходять навіть тим, хто дуже чутливий до складу продуктів.
Вживати домашні йогурти, приготовані на заквасках, можуть навіть люди, схильні до алергій, вагітні та годуючі жінки, а також маленькі діти.
Користь домашнього йогурту
Домашній йогурт містить велику кількість живих пробіотичних бактерій. Крім того, в процесі приготування виробляється молочна кислота, яка є природним і абсолютно безпечним протимікробним засобом.
Регулярне вживання домашнього йогурту або спеціальних кисломолочних продуктів з підвищеним вмістом корисних бактерій захищає організм від багатьох хвороботворних і гнильних бактерій, покращує травлення, зміцнює імунітет.
- Нормалізує баланс мікрофлори кишечника. Позбавляє дискомфорту в животі при регулярному вживанні.
- Приводить травлення в порядок. Забезпечує правильну перистальтику кишечника.
- Захищає від гнильних і хвороботворних бактерій. Пригнічує патогенні та умовно-патогенні мікроорганізми.
- Містить більше живих бактерій. Висока концентрація корисних пробіотичних бактерій в готовому продукті.
- Підвищує імунітет до простудних захворювань. Містить в складі особливі бактерії з клінічно доведеною ефективністю у зниженні ризику простудних захворювань.
- Сприяє підтримці нормальної ваги тіла. Регулює та підтримує стабільний обмін речовин.
Як приготувати домашній йогурт
Приготувати домашній йогурт зможе кожен – це дуже легко. Знадобиться молоко, закваска, звичайна каструля та великий рушник. А мультиварка або йогуртниця зроблять процес приготування ще простішим і швидшим.
Про вибір молока
Домашні кисломолочні продукти можна готувати на коров'ячому, козячому, овечому, кобилячому молоці. Також можна готувати і на рослинному молоці (соєвому, мигдальному). Від якості молока багато в чому залежить смак і густота одержуваного йогурту.
Молоко буває різного ступеню обробки: сире, пастеризоване і ультрапастеризоване (стерилізоване)
- Ультрапастеризоване молоко не містить бактерій та їх спор. Його можна сміливо використовувати в приготуванні йогуртів без додаткової підготовки.
- Пастеризоване молоко допускається не кип'ятити в першій половині терміну придатності, якщо його упаковка не ушкоджена. Якщо ви не впевнені в якості або свіжості пастеризованого молока - прокип'ятіть його перед використанням.
- Сире молоко містить сторонні бактерії та їх спори. Щоб в йогурті були тільки корисні бактерії - таке молоко треба обов'язково прокип'ятити перед використанням.
При необхідності, молоко потрібно закип'ятити. Замість кип'ятіння можна використовувати нагрівання молока до +70 .. + 80°C протягом 30 хвилин або до +85 .. + 90°C протягом 5 хвилин. Цю процедуру зручно робити в мультиварці.
Закваска містить в собі корисні бактерії для майбутнього кисломолочного продукту. Залежно від видів цих бактерій можна отримати як традиційний йогурт, так і особливі пробіотичні кисломолочні продукти. Крім того, є закваски для кефіру і сиру.
Густий продукт із класичним йогуртовим смаком. Збагачений біфідобактеріями та ацидофільною паличкою.
Цей йогурт містить комплекс особливих пробіотичних бактерій, спрямованих на нормалізацію травлення та зміцнення імунітету.
Закваска містить комплекс біфідобактерій. Дуже добре підходить маленьким дітям. Нормалізує травлення та зміцнює імунітет.
Містить бактерії з клінічно доведеною ефективністю. Вживання цих бактерій знижує ризик застуди на 46% у дітей та на 27% у дорослих.
Містить особливу бактерію L.gasseri, яка покращує метаболізм і сприяє зниженню ваги тіла.
Класичний домашній кефір на заквасці, що містить кефірні грибки. Кефір можна готувати при кімнатній температурі, просто додавши закваску в упаковку молока.
Натисніть, щоб купити зі знижкою
