• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Сирне печиво

Сирне печиво – випічка нехитра, але при цьому просто приречена на успіх. Завдяки сиру воно має оригінальну шарувату текстуру, яка відразу ж додає страві інтриги.

Печиво з сирного тіста виходить м'яким і пухким. Тісто готується з простих інгредієнтів, особливих складнощів у рецепті немає. Рецепт сирного печива розрахований на користувача кухні будь-якого рівня, тому впоратися може кожен.

Інгредієнти:

  • Сир - 250 г
  • Масло вершкове - 100 г
  • Борошно - 170 г
  • Цукор - 5 ст. л.
  • Розпушувач - 1/2 ч. л.
  • Сіль - щіпка

Час приготування

Час підготування:
5 хвилин
Час приготування:
90 хвилин

Кількість порцій:

5 порцій

Харчова цінність

Білки9
Жири16
Вуглеводи40
Калорійність *375 кКал
* з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Перетерти сир через сито.
  2. 2Розім'яти сир з сіллю і додати вершкове масло, перемішати.
  3. 3Додати борошно і розпушувач через сито.
  4. 4Ретельно вимісити сирне тісто.
  5. 5Покласти тісто в холодильник на 40-60 хвилин.
  6. 6Розкачати тісто і зробити кружки в ньому.
  7. 7Обмакнуть тісто в цукрі і викласти на деко.
  8. 8Випікати в духовій шафі.

Інгредієнти для сирного печива

Інгредієнти для сирного печива

Рецепт з фото: як готувати

Для рецепта сирного печива я вирішила перетерти сир через сито, щоб не залишилося грудочок і сир був більш ніжним. Сир я приготувала за допомогою закваски «сир VIVO».

Щоб печиво було ніжним і однорідним, сир вибирайте жирніший або розбийте грудочки сиру за допомогою блендера.

Перетерти сир через сито
Перетерти сир через сито

Перетертий сир через сито
Перетертий сир через сито

Тепер розминаю виделкою сир разом із сіллю, додаю розтоплене вершкове масло і ретельно перемішую.

Додати до сиру вершкове масло
Додати до сиру вершкове масло

Борошно і розпушувач тепер потрібно додати в суміш, зробити це можна через сито. Не забувайте, що борошно необхідно просівати майже завжди: вона насичується повітрям, яке потім допомагає тесту краще випікатися.

Просіяти борошно в тісто
Просіяти борошно в тісто

Ретельно вимішуємо наше сирне тісто. Воно не липне до рук, тому труднощів виникнути не повинно. Вимісити протягом пари хвилин і зробити руками з тіста кулю.

Вимісити і скачати в кулю тісто для сирного печива
Вимісити і скачати в кулю тісто для сирного печива

Тепер потрібно помістити тісто в холодильник хвилин на 40-60 мінімум. Ваше тісто має добре вилежатися на холоді, так воно стане еластичним, буде краще розкачуватися і не стане кришитися.

Після того як тісто охолодилося, його потрібно дістати, дати йому 5 хвилин постояти за кімнатної температури. І тільки після цього приступаємо до приготування печива з сиру. Тісто треба розкачати на поверхні, яку попередньо злегка посипали борошном. Не бійтеся розкачати тонко, адже ми потім будемо згортати тісто, і воно не буде занадто товстим.

Розкачати тісто для печива з сиру
Розкачати тісто для печива з сиру

Тепер беремо склянку, опускаємо її в борошно і починаємо робити кружечки в тісті. Робимо їх доти, поки не закінчиться тісто.

Вирізати кружечки для сирного печива
Вирізати кружечки для сирного печива

Кожен із кружечків тіста вмочається в цукор однією стороною, після чого складається навпіл таким чином, щоб цукор виявився всередині. Це півколо знову однією стороною вмочаємо в цукор, і складаємо, як у попередній раз.

Вмочити кружечок в цукор
Вмочити кружечок в цукор

Скласти і ще раз занурити в цукор
Скласти і ще раз занурити в цукор

Скласти в 2 рази печиво
Скласти в 2 рази печиво

Викладати сирне печиво слід цукром вгору, на деко, попередньо застелене силіконовим килимком або пергаментним папером.

Викладати трикутники на деко краще на відстані один від одного, так як тісто може трохи піднятися.

Викласти сирне печиво на деко
Викласти сирне печиво на деко

Ставимо деко з печивом в розігріту до 190 ° С духовку. Випікаємо 25 хвилин, до золотистого верху.

Після приготування дайте печиву трохи охолонути. При охолодженні сирне печиво набуде хрусткої скоринки, але стане ідеально м'яким і смачним усередині.

Готове сирне печиво
Готове сирне печиво

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00