• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Соус тартар

Я дуже люблю соуси і вважаю, що вони тільки доповнюють страву. Соус тартар є одним з універсальних і моїх улюблених. Ця заправка ідеально підходить до страв з риби та картоплі.

Якщо подивитися на магазинні соуси, то нічого хорошого в їх складі ви не знайдете. Як і більша частина заправок, тартар готується на основі майонезу. Але я пропоную вам натуральний і здоровий покроковий рецепт приготування соусу тартар у домашніх умовах на основі йогурту. Після його приготування ви також полюбите цей соус і будете робити ще частіше.

Головне фото соусу тартар на йогурті
Головне фото соусу тартар на йогурті

Інгредієнти:

  • Йогурт грецький – 200 мл
  • Огірок маринований – 2 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль – дрібка
  • Кріп – за смаком

Час приготування

Час підготування:
2 хвилини
Час приготування:
10 хвилин

Кількість порцій:

1 порція

Харчова цінність

Білки2
Жири1
Вуглеводи3
Калорійність *38 кКал
* із розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Нарізати огірок дрібними кубиками і додати до йогурту.
  2. 2Кріп помити, посушити і дрібно порубати.
  3. 3Очистити часник і видавити через прес.
  4. 4Додати всі інгредієнти, посолити і ретельно перемішати соус.

Інгредієнти для соусу тартар на йогурті
Інгредієнти для соусу тартар на йогурті

Рецепт з фото: як готувати

Для цього рецепту класичного соусу тартар я рекомендую використовувати домашній йогурт. Він не повинен бути дуже рідким, краще взяти грецький йогурт. Якщо у вас немає можливості приготувати домашній йогурт, тоді купуйте йогурт без добавок і з хорошим складом. Якщо домашній йогурт у вас трохи рідкуватий, ви можете підвісити його в марлі на пару годин. Таким чином зайва рідина піде і йогурт ущільниться. Я використовую домашній грецький йогурт, який приготувала на заквасці «Грецький йогурт VIVO».

Огірки, для того щоб зробити соус тартар, беремо не дуже кислі. Домашні консервовані чудово підійдуть. Огірочки з кислинкою також будуть відмінно поєднуватися. Нарізати огірки маленькими кубиками. Покласти на сито, щоб стекла зайва рідина. Додати до основи соусу – йогурту.

Порізати солоні огірочки для соусу тартар
Порізати солоні огірочки для соусу тартар

Додати огірок у йогурт для соусу тартар
Додати огірок у йогурт для соусу тартар

Кріп добре промити, просушити і дрібно нарізати. Можна також використовувати петрушку і зелену цибулю. Але рекомендую дуже дрібно нарізати, щоб не було великих шматочків у соусі.

Додати зелень для соусу тартар
Додати зелень для соусу тартар

Часник очищаємо і видавлюємо через прес (можна також дрібно нарізати). Кріп і часник додаємо до нашого соусу.

Посолити за смаком і перемішати весь соус.

Додати часник для соусу тартар на йогурті
Додати часник для соусу тартар на йогурті

Ретельно перемішати соус тартар на йогурті
Ретельно перемішати соус тартар на йогурті

Можна додавати в соус улюблені сухі трави. Наприклад, мускатний горіх або базилік. Це все на ваш смак, але багато не потрібно, щоб не перебивати основний присмак кислинки.

Після приготування соусу тартар на йогурті рекомендую поставити його в холодильник на пару годин перед подачею. Так він зможе стати ще більш насиченим і ароматним. Потім подавайте соус тартар до столу і насолоджуйтеся.

Готовий соус тартар на йогурті
Готовий соус тартар на йогурті

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00