• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Соус тартар

Я очень люблю соусы и считаю, что они только дополняют блюдо. Соус тартар является одним из универсальных и моих любимых. Эта заправка идеально подходит к блюдам из рыбы, картофеля.

Если посмотреть на магазинные соусы, то ничего хорошего в их составе вы не найдете. Как и большая часть заправок, тартар готовится на основе майонеза. Но я предлагаю вам натуральный и здоровый пошаговый рецепт приготовления соуса тартар в домашних условиях на основе йогурта. После его приготовления вы также полюбите этот соус и будете делать еще чаще.

Главное фото соуса тартар на йогурте
Главное фото соуса тартар на йогурте

Ингредиенты:

  • Йогурт греческий – 200 мл
  • Огурец маринованный – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – щепотка
  • Укроп – по вкусу

Время приготовления

Время подготовки:
2 минуты
Время приготовления:
10 минут

Количество порций:

1 порция

Пищевая ценность

Белки2
Жиры1
Углеводы3
Калорийность *38 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Нарезать огурец мелкими кубиками и добавить к йогурту.
  2. 2Укроп помыть, обсушить и мелко порубить.
  3. 3Очистить чеснок и выдавить через пресс.
  4. 4Добавить все ингредиенты, посолить и тщательно перемешать соус.

Ингредиенты для соуса тартар на йогурте
Ингредиенты для соуса тартар на йогурте

Рецепт с фото: как готовить

Для этого рецепта классического соуса тартар я рекомендую использовать домашний йогурт. Он не должен быть слишком жидким, лучше взять греческий йогурт. Если у вас нет возможности приготовить домашний йогурт, тогда покупайте йогурт без добавок и с хорошим составом. Если домашний йогурт у вас немного жидковат, вы можете подвесить его в марле на пару часов. Таким образом лишняя жидкость уйдет и йогурт уплотнится. Я использую домашний греческий йогурт, который приготовила на закваске «Греческий йогурт VIVO».

Огурцы для того, чтобы сделать соус тартар, берем не слишком кислые. Домашние консервированные отлично подойдут. Огурчики с кислинкой также будут отлично сочетаться. Нарезать огурцы маленькими кубиками. Положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить к основе соуса – йогурту.

Порезать соленые огурчики для соуса тартар
Порезать соленые огурчики для соуса тартар

Добавить огурец в йогурт для соуса тартар
Добавить огурец в йогурт для соуса тартар

Укроп хорошенько промыть, обсушить и мелко нарубить. Можно также использовать петрушку и зеленый лук. Но рекомендую очень мелко нарезать, чтобы в соусе не было крупных кусочков.

Добавить зелень для соуса тартар
Добавить зелень для соуса тартар

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс (можно также мелко нарубить). Укроп и чеснок добавляем к нашему соусу.

Посолить по вкусу и перемешать весь соус.

Добавить чеснок для соуса тартар на йогурте
Добавить чеснок для соуса тартар на йогурте

Тщательно перемешать соус тартар на йогурте
Тщательно перемешать соус тартар на йогурте

Можно добавлять в соус любимые сухие травы. Например, мускатный орех или базилик. Это все на ваш вкус, но много не нужно, чтобы не перебивать основной привкус кислинки.

После приготовления соуса тартар на йогурте рекомендую поставить его в холодильник на пару часов перед подачей. Так он сможет стать еще более насыщенным и ароматным. Затем подавайте соус тартар к столу и наслаждайтесь.

Готовый соус тартар на йогурте
Готовый соус тартар на йогурте

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00