• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Майонез з йогурту

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і дуже любите салати із заправкою – тоді цей рецепт із соусом з йогурту замість майонезу ідеально підійде.

Найчастіше в таких випадках використовують натуральний йогурт, в який просто додають різні спеції, але в такому соусі є багато мінусів. Адже він не тримає форму і тече в салатах. Але якщо використовувати варені жовтки, тоді соус стає більше схожий на майонез і набуває потрібної структури. Для приглушення кисломолочного смаку додають гірчицю і олію.

Такий домашній майонез із йогурту готується швидко, легко і просто, а також він низькокалорійний і дуже смачний. Додатковим плюсом саме цього рецепту можна назвати відсутність сирих яєць, адже для деяких це є дуже важливим фактором.

Головне фото майонезу з йогурту
Головне фото майонезу з йогурту

Інгредієнти:

  • Жовтки варені – 3 шт.
  • Йогурт грецький – 200 г
  • Оливкова олія – 10 г
  • Гірчиця – 1 ч. л. або за смаком
  • Сіль, перець – за смаком

Час приготування

Час підготування:
5 хвилин
Час приготування:
10 хвилин

Кількість порцій:

2 порції

Харчова цінність

Білки3
Жири4
Вуглеводи2
Калорійність *63 кКал
* із розрахунком на 100 грам сирого продукту

Покрокова інструкція приготування

  1. 1Відварити і остудити яйця.
  2. 2Розтерти жовтки, додати гірчицю і оливкову олію.
  3. 3Залити йогуртом, посолити і поперчити.
  4. 4Ретельно перемішати йогуртовий майонез.

Інгредієнти для майонезу з йогурту
Інгредієнти для майонезу з йогурту

Рецепт з фото: як готувати

Для приготування правильного і смачного майонезу з йогурту необхідно заздалегідь відварити яйця. Далі охолоджуємо їх в холодній воді й очищуємо від шкаралупи. У рецепті ми використовуємо тільки жовтки. Білки можна додати в салат, який ми заправимо нашим йогуртовим майонезом.

Рекомендую використовувати домашні яйця, тому що вони більш жовті й смачні.

Жовтки розминаємо виделкою або натираємо на дрібній терці. Розім'яти необхідно до однорідного стану, щоб не залишалося великих грудок і текстура готового соусу вийшла ніжною.

Розтерти жовтки виделкою
Розтерти жовтки виделкою

Тепер додаємо гірчицю і оливкову олію. Продовжуємо розтирати масу для майонезу з йогурту.

Додати гірчицю і масло в жовтки
Додати гірчицю і масло в жовтки

Додаємо грецький йогурт. Рекомендую використовувати саме такий йогурт, тому що він більш густий і не такий кислий. Я приготувала його на заквасці «Грецький йогурт VIVO». Зайву сироватку необхідно злити.

Додаємо йогурт в жовтки
Додаємо йогурт в жовтки

Тепер солимо і перчимо за смаком. Можна також додати інші спеції – часник або базилік. Усе ретельно розмішуємо і знімаємо пробу. За необхідності – лимонний сік.

Наш йогуртовий майонез готовий.

Готовий майонез з йогурту
Готовий майонез з йогурту

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00