• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Майонез из йогурта

Если вы придерживаетесь правильного питания и очень любите салаты с заправкой – тогда этот рецепт с соусом из йогурта вместо майонеза идеально подойдет.

Чаще всего в таких случаях используют натуральный йогурт, в который просто добавляют различные специи, но в таком соусе есть много минусов. Ведь он не держит форму и течет в салатах. Но если использовать вареные желтки, тогда соус становится больше похож на майонез и приобретает нужную структуру. Для приглушения кисломолочного вкуса добавляют горчицу и масло.

Такой домашний майонез из йогурта готовится быстро, легко и просто, также он низкокалорийный и очень вкусный. Дополнительным плюсом именно этого рецепта можно назвать отсутствие сырых яиц, ведь для некоторых это является очень важным фактором.

Главное фото майонеза из йогурта
Главное фото майонеза из йогурта

Ингредиенты:

  • Желтки вареные – 3 шт.
  • Йогурт греческий – 200 г
  • Оливковое масло – 10 г
  • Горчица – 1 ч. л. или по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Время приготовления

Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
10 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность

Белки3
Жиры4
Углеводы2
Калорийность *63 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Отварить и остудить яйца.
  2. 2Растереть желтки, добавить горчицу и оливковое масло.
  3. 3Залить йогуртом, посолить и поперчить.
  4. 4Тщательно перемешать йогуртовый майонез.

Ингредиенты для майонеза из йогурта
Ингредиенты для майонеза из йогурта

Рецепт с фото: как готовить

Для приготовления правильного и вкусного майонеза из йогурта необходимо заранее отварить яйца. Далее остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы. В рецепте мы используем только желтки. Белки можно добавить в салат, который мы заправим нашим йогуртовым майонезом.

Рекомендую использовать домашние яйца, потому как они более желтые и вкусные.

Желтки разминаем вилкой или натираем на мелкой терке. Размять необходимо до однородного состояния, чтобы не оставалось крупных комков, и текстура готового соуса получилась нежной.

Растереть желтки вилкой
Растереть желтки вилкой

Теперь добавляем горчицу и оливковое масло. Продолжаем растирать массу для майонеза из йогурта.

Добавить горчицу и масло в желтки
Добавить горчицу и масло в желтки

Добавляем греческий йогурт. Рекомендую использовать именно такой йогурт, потому как он более густой и не такой кислый. Я приготовила его на закваске «Греческий йогурт VIVO». Лишнюю сыворотку необходимо слить.

Добавляем йогурт в желтки
Добавляем йогурт в желтки

Теперь солим и перчим по вкусу. Можно также добавить другие специи – чеснок или базилик. Все тщательно размешиваем и снимаем пробу. По необходимости – лимонный сок.

Наш йогуртовый майонез готов.

Готовый майонез из йогурта
Готовый майонез из йогурта

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00