• (дзвінки з усіх телефонів України безкоштовні)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Лимонно-сирний пиріг

Існує безліч рецептів лимонно-сирного пирога, і сьогодні я пропоную вам спробувати один з них. Доступні інгредієнти і простий процес приготування дозволять потішити сім'ю смачним лимонним десертом хоч кожен день.

Лимон в кулінарії - родзинка кожного рецепту. Він робить зовнішній вигляд страв більш апетитним, вабить своїм чарівним цитрусовим ароматом і надає терпку нотку десертів.

До речі, такий сирний пиріг з лимонною цедрою легко приготувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Господині потрібно лише змішати всі інгредієнти, а все інше можна сміливо довірити кухонному гаджету.

Інгредієнти:

Для бісквіта:
  • Вершкове масло - 85 г
  • Цукор - 90 г
  • Лимонний сік - 75 мл
  • Яйця - 2 шт.
  • Борошно - 150 г
  • Цедра лимона - 2 шт.
  • Розпушувач - 4 г
  • Ваніль
  • Дрібка солі
Для сирного шару:
  • Сир - 200 г
  • Цукор - 40 г
  • Вершкове масло - 30 г
  • Яйця - 1 шт.
  • Лимонний сік - 25 мл
  • Кукурудзяний крохмаль - 10 г
  • Цедра лимона - щіпка

Час приготування

Час підготування:
10 хвилин
Час приготування:
90 хвилин

Кількість порцій:

8 порцій

Харчова цінність

Білки7
Жири13
Вуглеводи27
Калорійність *260 кКал
* з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Інструкція приготування

  1. 1Зняти цедру з лимонів і натерти на тертці.
  2. 2Вершкове масло збити з цукром і яйцями і додати лимонний сік.
  3. 3Просіяти борошно, додати сіль, ваніль і розпушувач та замісити тісто.
  4. 4Застелити форму пергаментом і вилити в нього тісто.
  5. 5Для сирного шару з'єднати всі інгредієнти і збити занурювальним блендером.
  6. 6Викласти зверху сирний шар і поставити запікати в духовку

Пруготування

Спочатку готуємо бісквіт. Для початку знімаємо цедру з двох лимонів і натираємо на дрібній тертці. Прошарок між шкіркою і м'якоттю краще видаляти - вона не несе в собі ніякої цінності і може навіть злегка гірчити.

Вершкове масло збиваємо з цукром і додаємо 2 яйця. Ретельно все збиваємо і додаємо лимонний сік. Лимонний сік можна використовувати як покупний, з магазину, так і сік з самого лимону.

Якщо у вас масло м'яке, ви можете його не розтоплювати. Моє масло було з морозильної камери, і щоб не втрачати півдня я вирішила його розтопити в мікрохвильовій печі. Для тіста це не принципово.

Просіваємо борошно, додаємо сіль, ваніль і розпушувач. Перемішуємо повністю тісто. Воно буде не дуже густим, не лякайтеся. Завдяки такій консистенції бісквітна частина лимонно-сирного пирогу буде дуже повітряна.

Застеляємо форму для випікання пергаментом. Викласти тісто у форму. Тепер готуємо сирний прошарок пирогу.

Якщо ви впевнені у своїй формі для випікання, ви можете не застеляти пергаментом, а просто гарненько змастити вершковим маслом. Головне, щоб лимонний пиріг добре дістався з форми.

Для сирного шару з'єднуємо всі інгредієнти - сир, цукор, вершкове масло, яйце, лимонний сік, кукурудзяний крохмаль і цедру лимону. Перебиваємо все блендером до кремової структури. Грудочок бути не повинно, щоб сирний шар був ніжним і однорідним.

Викладаємо сирний прошарок поверх тіста. Робимо це обережно, щоб не пошкодити нижній шар пирогу. Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів, 40-50 хвилин.

Сирний пиріг з лимоном виходить солодкий з кислинкою, дуже смачний і ароматний! І до того ж ще й швидко готується!

Смачного!

Автор рецепта: Марія Лисиця
Автор рецепта
Кулінарний блогер. Мати. Амбасадор заквасок VIVO в Україні.
Всі закваски VIVO ви можете придбати в нашому фірмовому магазині.
Контакти магазину:
Київ, вул. Євгена Сверстюка, 21, оф. 102.
(044) 581-00-00