- Густий середземноморський йогурт
- Насичений кисломолочний смак
- Менш в’язка консистенція
«Грецький йогурт VIVO» - закваска для приготування грецького йогурту в домашніх умовах.
Грецький йогурт - це густий середземноморський йогурт, який відрізняється більш вираженим кисломолочним смаком і щільною консистенцією. Спеціальні бактерії роблять його більш густим, але менш в'язким. Такий йогурт краще їсти ложкою, ніж пити. Щоб зробити йогурт ще густіше, його варто профільтрувати.
Закваска «Грецький Йогурт VIVO» призначена для домашнього приготування грецького йогурту.
Відфільтрований грецький йогурт містить велику кількість кальцію, приблизно 10% від добової норми людини. Вміст білка в ньому також на 30-50% більше в порівнянні зі звичайним йогуртом - це обумовлено тим, що під час фільтрації йогурт втрачає вологу, але не втрачає білок і його кількість збільшується пропорційно втраті вологи.
Живі і корисні бактерії грецького йогурту сприяють відновленню мікрофлори кишечника, нормалізації травлення і зміцненню імунітету. Підвищений вміст білка, спільно з високим вмістом корисних бактерій, сприяють прискоренню метаболізму, тому такий йогурт відмінно підходить при схудненні.
Грецький йогурт відрізняється більш насиченим кисломолочним смаком і щільною консистенцією, а особливі види бактерій роблять його ще більш густим, але не в'язким. Саме тому, такий йогурт краще їсти ложкою, ніж пити.
Кисломолочний смак грецького йогурту більш виражений і насичений, в порівнянні зі звичайним йогуртом. Але якщо вам подобається більш прісний і м'який йогурт, ви можете готувати класичний «Йогурт VIVO»
Грецький йогурт можна вживати відразу після сквашування, але щоб зробити його ще більш густим, його варто відфільтрувати.
Саме шляхом фільтрації йому надають більш густу консистенцію в Греції. Суть методу полягає в тому, що отриманий після сквашування йогурт охолоджують в холодильнику, після чого протягом кількох годин фільтрують через дрібне сито, або фільтрувальну тканину, або через складену в декілька шарів марлю. В результаті фільтрації з йогурту видаляється зайва рідина (сироватка) і йогурт стає ще густішим. Фільтрувальну тканину і мішечки для фільтрації можна замовити тут.
Відфільтрований грецький йогурт містить більше білка, кальцію та інших корисних речовин, в порівнянні зі звичайним йогуртом.
Домашній грецький йогурт точно не буде містити шкідливих домішок, таких як загусники і консерванти. Ви точно будете впевнені в його свіжості і натуральності, так як самі приготували його вдома.
У Середземномор'ї йогурт вживають не тільки як десерт. Його подають до м'ясних страв для хорошого травлення, використовують як заправку для салатів, супів та інших страв. З нього готують соуси, наприклад соус «Дзадзикі».
Соус-закуска «Дзадзикі» - традиційна грецька страва на основі грецького йогурту. А готувати його простіше простого.
Натріть на тертці огірок і відіжміть з нього вологу. Додайте огірок, дрібно порізаний часник і кріп в грецький йогурт. Заправте сіллю, перцем і оливковою олією. Добре перемішайте і дайте трохи настоятися. Подавайте дзадзикі до м'ясних і рибних страв, а також можна намазати його на хліб або вмокати в нього шматочки овочів, м'яса, морепродукти.
Дзадзикі - корисна і натуральна альтернатива покупним соусав. Смачного!
Відеорецепт приготування соусу «Дзадзикі» дивіться на нашому каналі в Youtube
Приготувати грецький йогурт дуже просто. Знадобиться молоко, закваска «Грецький йогурт VIVO», та 10-15 хвилин особистого часу.
1Приготуйте йогурт одним із способів:
2 Після приготування, охолодіть йогурт в холодильнику. Після охолодження грецький йогурт готовий до вживання, але щоб він був ще густішим, його варто відфільтрувати.
ФІЛЬТРАЦІЯ
3 Перелийте охолоджений йогурт в фільтрувальну ємність і залиште фільтруватися протягом 1-3 годин. Чим більше фільтрується йогурт, тим густішим він стає.
Час фільтрації можна збільшити. В ідеалі, при фільтрації йогурт має втратити приблизно половину своєї маси.
Готовий йогурт зберігайте в холодильнику протягом 5 днів.
В якості фільтрувальної ємності можна використовувати:
Металеве сито з дрібними отворами (як для просіювання борошна).
Будь-який друшляк, всередину якого потрібно покласти фільтрувальну тканину, фільтрувальний папір або марлю, складену в декілька шарів.
Спеціальне сито або мішок для приготування грецького йогурту.
Сироватка, яка залишається після фільтрації йогурту – корисний продукт, який містить поживні речовини. Її можна зібрати і вживати як напій або для приготування деяких страв (млинці, оладки, окрошка і т.д.).
Состав Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Кількості бактерій у флаконі вистачить для гарантованого заквашування 3 літрів молока (на кінець терміну придатності закваски).
У холодильнику (при температурі + 2 .. + 8 °С) - 12 місяців.
Хочемо зазначити, що багаторічні спостереження показали високу стійкість заквасок до відхилень температури при зберіганні і транспортуванні.
Варіанти доставки
Самовивіз:
Самовивіз з офісу в м. Київ, вул. Євгена Сверстюка (Марини Раскової), 21, оф. 102.
Кур'єрська доставка по Києву:
Вартість доставки – 40 гривень.
При замовленні на суму від 150 грн – вартість доставки 20 грн.
При замовленні на суму від 300 грн – ДОСТАВКА БЕЗКОШТОВНА!
При замовленні йогуртниці VIVO Yogobox - ДОСТАВКА БЕЗКОШТОВНА
Доставка по Україні Новою Поштою
Вартість доставки – відповідно до тарифів Нової Пошти.
При замовленні на суму від 300 грн – ДОСТАВКА ПО УКРАЇНІ БЕЗКОШТОВНА!
При замовленні йогуртниці VIVO Yogobox - ДОСТАВКА БЕЗКОШТОВНА
Варіанти оплати
Готівкою:
- при самовивозі
- кур'єру при отриманні замовлення
- післяплатою при отриманні замовлення у відділенні Нової Пошти. В цьому випадку утримується комісія за пересилку грошей відповідно до тарифів Нової Пошти. Рекомендуємо здійснювати передоплату, щоб не платити комісію.
Попередня оплата онлайн:
Зручна і безпечна оплата замовлення банківською картою або через систему Приват24. Без комісії.
Попередня оплата на розрахунковий рахунок Приватбанку:
Ви можете оплатити замовлення на наш рахунок або картку в ПриватБанку за допомогою свого онлайн-банкінгу, через касу будь-якого банку України, а також через платіжний термінал.
