- Густой средиземноморский йогурт
- Насыщенный кисломолочный вкус
- Менее вязкая консистенция
«Греческий йогурт VIVO» - закваска для приготовления греческого йогурта в домашних условиях.
Греческий йогурт – это густой средиземноморский йогурт, который отличается более выраженным кисломолочным вкусом и плотной консистенцией. Специальные бактерии делают его более густым, но менее вязким. Такой йогурт лучше есть ложкой, чем пить. Чтоб сделать йогурт еще гуще, его стоит профильтровать.
Закваска «Греческий Йогурт VIVO» предназначена для домашнего приготовления греческого йогурта.
Отфильтрованый греческий йогурт содержит большое количество кальция, примерно 10% от суточной нормы человека. Содержание белка в нем также на 30-50% больше по сравнению с обычным йогуртом – это обусловлено тем, что во время фильтрации йогурт теряет влагу, но не теряет белок и его количество увеличивается пропорционально потере влаги.
Живые и полезные бактерии греческого йогурта способствуют восстановлению микрофлоры кишечника, нормализации пищеварения и укреплению иммунитета. Повышенное содержание белка, совместно с высоким содержанием полезных бактерий, способствуют ускорению метаболизма, потому такой йогурт отлично подходит при похудении.
Греческий йогурт отличается более насыщенным кисломолочным вкусом и плотной консистенцией, а особые виды бактерий его делают еще более густым, но не вязким. Именно по этому, такой йогурт лучше есть ложкой, чем пить.
Кисломолочный вкус греческого йогурта более выраженный и насыщенный, по сравнению с обычным йогуртом. Но если вам нравится более пресный и мягкий йогурт, вы можете готовить классический «Йогурт VIVO»
Греческий йогурт можно употреблять сразу после сквашивания, но чтоб сделать его еще более густым, его стоит отфильтровать.
Именно путем фильтрации ему придают более густую консистенцию в Греции. Суть метода заключается в том, что полученный после сквашивания йогурт остужают в холодильнике, после чего на протяжении нескольких часов фильтруют через мелкое сито, либо фильтровальную ткань, или через сложенную в несколько слоев марлю. В результате фильтрации из йогурта удаляется лишняя жидкость (сыворотка) и йогурт становится еще гуще. Фильтровальную ткань и мешочки для фильтрации можно заказать тут.
Отфильтрованный греческий йогурт содержит больше белка, кальция и других полезных веществ, в сравнении с обычным йогуртом.
Домашний греческий йогурт точно не будет содержать вредных добавок, таких как загустители и консерванты. Вы точно будете уверены в его свежести и натуральности, так как сами приготовили его дома.
В Средиземноморье йогурт употребляют не только как десерт. Его подают к мясным блюдам для хорошего пищеварения, используют как заправку для салатов, супов и других блюд. Из него готовят соусы, например соус «Дзадзики».
Соус-закуска «Дзадзики» - традиционное греческое блюдо на основе греческого йогурта. А готовить его проще простого.
Натрите на терке огурец и отожмите из него влагу. Добавьте огурец, мелко порезанный чеснок и укроп в греческий йогурт. Заправьте солью, перцем и оливковым маслом. Хорошо перемешайте и дайте немного настояться. Подавайте дзадзики к мясным и рыбным блюдам, а также можно намазать его на хлеб или макать в него кусочки овощей, мяса, морепродукты.
Дзадзики – полезная и натуральная альтернатива покупным соусам. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления соуса «Дзадзики» смотрите на нашем канале в Youtube
Приготовить греческий йогурт очень просто. Понадобится молоко, закваска «Греческий йогурт VIVO», и 10–15 минут личного времени. Приготовьте греческий йогурт можно в обычной кастрюле, йогуртнице или мультиварке.
1Приготовьте йогурт одним из способов:
2 После приготовления охладите йогурт в холодильнике. После охлаждения греческий йогурт готов к употреблению, но чтоб он был еще гуще, его стоит профильтровать.
Фильтрация
3 Перелейте охлажденный йогурт в фильтровальную емкость и оставьте фильтроваться на протяжении 1-3 часов. Чем дольше фильтруется йогурт, тем гуще он становится.
Время фильтрации можно увеличить. В идеале, при фильтрации йогурт должен потерять примерно половину своей массы.
Готовый йогурт храните в холодильнике на протяжении 5 дней.
В качестве фильтровальной емкости можно использовать:
Металлическое сито с мелкими отверстиями (как для просеивания муки).
Любой дуршлаг, вовнутрь которого надо положить фильтровальную ткань, фильтровальную бумагу или марлю, сложенную в несколько слоев.
Специальное сито или мешок для приготовления греческого йогурта.
Сыворотка, которая остается после фильтрации йогурта – полезный продукт, который содержит питательные вещества. Ее можно собрать и употреблять как напиток или для приготовления некоторых блюд (блинчики, оладьи, окрошка и т.д.).
Состав Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Количества бактерий в пакетике достаточно для гарантированного заквашивания 3 литров молока (на конец срока годности закваски).
В холодильнике (при температуре +2..+8) - 12 месяцев.
Хотим отметить, что многолетние наблюдения показали высокую устойчивость заквасок к отклонениям температуры при хранении и транспортировке.
Варианты доставки
Самовывоз:
Самовывоз из офиса в г. Киев, ул. Евгения Сверстюка (Марины Расковой), 21, оф. 102
Курьерская доставка по Киеву:
Стоимость доставки – 40 гривен.
При заказе на сумму от 150 грн – стоимость доставки 20 грн;
При заказе на сумму от 300 грн – ДОСТАВКА БЕСПЛАТНАЯ!
При заказе йогуртницы VIVO Yogobox - ДОСТАВКА БЕСПЛАТНАЯ
Доставка по Украине Новой Почтой
Стоимость доставки - согласно тарифам Новой Почты
При заказе на сумму от 300 грн – ДОСТАВКА ПО УКРАИНЕ БЕСПЛАТНАЯ!
При заказе йогуртницы VIVO Yogobox - ДОСТАВКА БЕСПЛАТНАЯ
Варианты оплаты
Наличными:
- при самовывозе
- курьеру при получении заказа
- наложенным платежом при получении заказа в отделении Новой Почты. В этом случае удерживается комиссия за пересылку денег согласно тарифам Новой Почты. Рекомендуем совершать предоплату, чтобы не платить комиссию.
Предоплата онлайн:
Удобная и безопасная оплата заказа банковской картой или через систему Приват24. Без комиссии.
Предоплата на расчетный счет Приватбанка:
Вы можете оплатить заказ на наш счет или карту в ПриватБанке с помощью своего онлайн-банкинга, через кассу любого банка Украины, а также через платежный терминал.
