ПП Синнабон

Конечно же все знают популярные булочки синнабоны. Этот ароматный десерт с корицей не оставит равнодушным никого. Но рецепт достаточно калорийный, но это же не повод отказать себе в чашечке чая с таким вкуснейшим десертом. Ведь можно приготовить вариант ПП-синнабонов.

Кажется, что такой десерт, как творожные синнабоны, приготовить очень сложно. Но поверьте, тесто готовится очень быстро и однозначно получится у каждого. Ведь используются простые ингредиенты и приготовление десерта не займет много времени, но результат очень порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Тесто:

Творог – 180г
Яйца – 2 шт.
Заменитель сахара – 2 ст. л. ( у меня эритритол)
Ваниль – 5 г
Рисовая мука – 100 г
Цельнозерновая мука – 100 г
Разрыхлитель – 10 г

Начинка:

Мед – 2 ст. л.
Эритритол – 3 ст. л.
Корица – 1 ст. л.

Соус:

Творожный сыр – 100 г
Сметана – 70 г
Ваниль – 2 г
Заменитель сахара – 2 ч. л. (эритритол)

Время приготовления

Время подготовки:: 10 минут
Время приготовления:: 45 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность

Белки	4
Жиры	4
Углеводы	12
Калорийность *	210 кКал

_{* с расчетом на 100 грамм сырого продукта}

Пошаговая инструкция приготовления

1Соединить творог с яйцами, ванилью, заменителем сахара и просеять муку с разрыхлителем.
2Вымесить тесто.
3Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 15-20 минут.
4Соединить ингредиенты для начинки и тщательно перемешать.
5Смешать ингредиенты для крема.
6Раскатать тесто в пласт и смазать начинкой.
7Свернуть тесто в рулет и нарезать на булочки.
8Переложить булочки в форму и поставить запекать в духовку.

Рецепт с фото: как готовить

С помощью блендера соединить творог с яйцами, ванилью и заменителем сахара.

Творог для ПП синнабонов можно использовать любой жирности. Я беру домашний творог, который приготовила с помощью закваски «Творог VIVO». Творог необходимо брать сухой, чтобы тесто замесилось и не распадалось на кусочки. Но если вдруг у вас будет слишком влажный творог, рекомендую его переложить в марлю и оставить на пару часов. Таким образом вся лишняя жидкость уйдёт и у вас останется сухой и готовый продукт для приготовления теста. Если творог будет кислый, просто добавьте немного больше сахарозаменителя в творожное тесто.

Просеять муку с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто, но не слишком сильно – оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Теперь тесту необходимо отдохнуть. Отправляем его в пакет и кладем в холодильник на 15-20 минут. Таким образом тесто станет немного плотнее и будет лучше раскатываться.

Замесить тесто для синнабонов и скатать в шар

Поместить тесто в пакет и поставить в холодильник

Для начинки все соединить. Если будет слишком густая – можно добавить больше меда. Тщательно перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в пласт прямоугольной формы толщиной 3-5 мм. Распределить начинку, свернуть тесто в рулет и нарезать его на небольшие булочки.

Берем форму, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него синнабоны.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

На первые 15 минут можно накрыть синнабоны фольгой. Таким образом они будут не сильно поджаренные и более влажные. Это делать не обязательно, ведь потом мы добавим соус на верхушку синнабона.

Перед подачей необходимо смазать готовые горячие булочки с корицей соусом. Они получаются достаточно сладкими, однако дополнительно можно смазать их кремом, полить джемом, сгущенным молоком или любым другим кремом.

Для нашего творожного соуса мы смешиваем крем-сыр, сметану, ваниль и заменитель сахара. В качестве творожного сыра можно использовать домашний сыр Филадельфия.

Перетираем все вилкой до однородной консистенции и смазываем наши ПП-синнабоны.

Если все сразу не съедите, храните булочки с корицей и сливочным соусом в холодильнике закрытыми. Перед подачей разогрейте. Но поверьте, на следующий день вкусных синнабонов не останется, они съедаются просто моментально!