Сирні вафлі

Сирні вафлі – це ще один прекрасний і швидкий варіант смачного сніданку. Повірте, за смаком вони зовсім не як сирники, адже тісто пишніше і здобніше. Вафлі з сиру можна зробити в дієтичному варіанті: просто замінити пшеничне борошно іншим видом, наприклад, рисовим або кукурудзяним.

А ще це може бути як солоний, так і солодкий сніданок. Тісто можна доповнити шинкою або твердим сиром. Для солодкого варіанту можна використовувати банан або ягоди. Ну а зверху на сирні вафлі можна класти все, чого забажає ваша душа, – цей варіант страви просто універсальний.

Рецепт з фото: як готувати

В окремій мисці змішуємо сир, яйця і цукор. У мене солодкі вафлі, тому додаю 1 ст. л. цукру. Сир краще брати не крупнозернистий, а більш ніжний. Я роблю його сама на заквасці «Сир VIVO»

Усе ретельно змішати, щоб не було грудочок і «зерен» сиру.

Тепер додаємо борошно і розпушувач у сирне тісто. Дві-три столові ложки буде цілком достатньо. Борошно можна використовувати будь-яке, підходить і рисове, і пшеничне, і кукурудзяне. Тому можете сміливо експериментувати.

Кефір додавайте поступово, текстура тіста повинна вийти як на оладки, навіть трохи густіше. Може знадобитися трохи більше кефіру, орієнтуйтесь на тісто, а не на кількість.

Вафельницю необхідно добре розігріти. Якщо у вас немає вафельниці, можна запекти у вигляді оладок у духовці або посмажити на сковороді.

Поверхня вафельниці з тефлоновим покриттям, тому змащувати не потрібно, – вафлі не пристануть. Рівномірно викладаю тісто, закриваю вафельницу і печу до готовності.

Випікайте сирні вафлі приблизно 5-7 хвилин, але обов'язково орієнтуйтеся по своїй вафельниці, так як у всіх вони різної потужності. Можна обережно відкрити через 5 хвилин, щоб переглянути, чи підрум’янились вафлі. Якщо рівномірно пропеклися – можна діставати.

Тільки не відкривайте вафельницу раніше 5 хвилин, інакше сирні вафлі пристануть до поверхні й порвуться.

Із цієї кількості тіста у мене виходить 4-5 вафель. Але можна викладати менше тіста, і тоді вийде більше порцій.

Ось такі прекрасні сирні вафлі у нас вийшли.

Можна подавати до смузі, чаю, кави і навіть їсти просто так.

Смачного!