• (звонки со всех телефонов Украины бесплатные)
  • 0 (800) ‎216-216
Так, ми працюємо!
Весь товар, доступний на сайті буде відправлено в день замовлення або на наступний день. Бережіть себе та віримо в Україну!

Творожное суфле

Сегодня приготовим быстрый и полезный десерт – творожное суфле с ягодами. Воздушный, легкий и охлаждающий. Самое интересное, что консистенцию можно менять, в результате получая суфле, мусс или плотное желе.

Диетическое суфле из творога — это идеальное блюдо для правильного питания. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет.

Ингредиенты:

  • Любые ягоды (у меня черная смородина) – 250-300 г
  • Творог – 300 г
  • Белый густой йогурт – 200 г
  • Желатин – 20 г
  • Вода – 200 мл
  • Ванилин и сахарозаменитель – по желанию

Время приготовления

Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
10 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность

Белки8
Жиры3
Углеводы4
Калорийность *78 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

  1. 1Залить желатин водой и оставить набухать
  2. 2Взбить творог с йогуртом
  3. 3Подогреть желатин в микроволновке
  4. 4Процедить к творожной массе желатин
  5. 5Взбить творожную массу
  6. 6Добавляем ягоды в творожную массу
  7. 7Перемешать массу и вылить в форму
  8. 8Поставить в холодильник до полного остывания

Приготовление

Само приготовление крайне простое. Для начала следует залить желатин (20 г) водой (200 мл), хорошенько перемешать и оставить набухать в сторонке.

Дальше займёмся творожной массой. Творог и йогурт я беру домашние, приготовленные на закваске «Творог VIVO» и «Греческий йогурт VIVO». В продуктах, приготовленных самому в домашних условиях, я намного больше уверена, чем в магазинных. А также творог и вправду намного нежнее, нежели в магазине.

Взбиваем творог с йогуртом погружным блендером. В твороге не должно остаться крупных комочков, потому что суфле должно быть нежным, воздушным и однородным.

Подогрейте желатин в микроволновке в течение примерно 1 минуты, но следите, чтобы он не закипел!

К творожной массе процеживаем через сито желатин (благодаря ситу уберутся лишние крупинки желатина, которые не растворились).

На этом этапе можно добавить сахарозаменитель по вкусу, если вы хотите более сладкий десерт.

Снова всё хорошенько взбиваем блендером и добавляем ягоды в творожную массу.

Ягоды или фрукты можно брать абсолютно любые. Если хотите взять бананы – тогда лучше их взбивать вместе с творогом. Но помните, суфле потемнеет от банана.

Клубника, малина, черника, ежевика и т.д. – не ограничивайте себя в выборе, ведь к этому суфле можно добавить любые ингредиенты. А если взбить фрукты с творогом, тогда и цвет суфле станет ещё ярче.

Массу перемешиваем, выливаем в форму и ставим в холодильник.

Блюдо можно сделать интереснее и оригинальнее, если разделить массу для суфле на несколько частей и покрасить их в разные цвета соком ягод или какао. Слои разного цвета заливать в форму поочередно, дожидаясь застывания каждого в холодильнике.

Полностью застывшее творожно-йогуртовое суфле выложить на тарелку, перевернув форму, и нарезать десерт на порционные куски.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Лисица
Автор рецепта
Кулинарный блогер. Мама. Амбассадор заквасок VIVO в Украине.
Все закваски VIVO вы можете приобрести в нашем фирменном магазине.
Контакты магазина:
Киев, ул, Евгения Сверстюка, 21 , оф. 102.
(044) 581-00-00