Мороженое из йогурта

Сейчас все больше людей, которые придерживаются правильного питания и следят за своим здоровьем. Они чаще всего ищут рецепты вкусных и полезных десертов. Именно таким рецептом является мороженое из йогурта.

Йогуртовое мороженое сочетает в себе нежный вкус и низкую калорийность. Особенно актуальным оно будет летом. Ведь летом погода нас радует своим теплом, а иногда так необходимо хоть немного охладиться.

Рецепт с фото: как готовить

Рекомендую использоваться греческий йогурт для приготовления мороженого. Если сравнивать его с обычным йогуртом, то греческий намного гуще и в нём нет лишней влаги и жидкости. А также греческий йогурт содержит в 2 раза больше белка. Я беру греческий йогурт приготовленный на закваске «Греческий йогурт VIVO».

Можно использовать и обычный йогурт. Но, учитывайте, что в таком йогурте много лишней влаги, поэтому после заморозки мороженое может быть слишком водянистое и с кристаллами льда. Избежать этого можно если выложить йогурт на марлю, завернуть и положить на сито. Оставьте на час, и лишняя сыворотка уйдёт, а сам йогурт станет значительно гуще. Этого времени будет достаточно.

Клубнику помойте, очистите от хвостиков и перебейте в блендере с сахарной пудрой. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, мёд или другие подсластители.

В этом рецепте вы можете использовать различные фрукты или ягоды, которые вам нравятся. Главное, чтобы они были сладкими и ароматными. Конечно, можно добавить подсластитель в мороженое, если фрукты недостаточно сладкие. Дело в том, что йогурт при заморозке теряет свой аромат, поэтому мороженое может получится пресное. Дополнительно фрукты можно предварительно заморозить и потом перебить в блендере вместе с йогуртом.

Смешайте йогурт с клубничным пюре в небольшой миске. Отправьте в морозилку, пока йогурт не застынет.

Первые 2 часа заморозки нужно перемешивать йогуртовое мороженое каждые 30 минут, чтобы в нем не образовывались крупные льдинки.

Повторяйте перемешивание еще несколько раз, пока мороженое не начнет густеть и оставаться на ложке, которой вы мешаете. Как только это произойдет, оставьте йогурт замерзать до тех пор, пока он совсем не превратится в мороженное, став достаточно густым.

Подавать йогуртовое мороженое можно с блинчиками или вафлями. Также можно добавить в него кусочки фруктов или кушайте просто так. Главное, что это гораздо полезней обычного мороженого и при этом ничуть не уступает по вкусу.

Приятного аппетита!