Шоколадний кекс на кефірі
Цей рецепт шоколадного кексу на кефірі ідеально підходить для ситуації, коли гості вже на порозі, а нічого солоденького до чаю немає.
У кекса дуже насичений і приємний аромат. І завдяки кефіру випічка волога і пухка. А ще цей рецепт підходить для приготування коржів для шоколадного торта. Додаємо до коржів смачний йогуртовий крем і виходить відмінний шоколадний торт.
Інгредієнти:
- Кефір – 350 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванілін – 2 г
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Пшеничне борошно – 400 г
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
6 порцій
Харчова цінність
| Білки | 8 |
| Жири | 4 |
| Вуглеводи | 43 |
| Калорійність * | 234 кКал |
Покрокова інструкція приготування
- Яйця збити з цукром і ваніліном.
- Додати кефір і знову збити.
- Просіяти борошно, додати какао і розпушувач.
- Перемішати готове тісто до однорідності.
- Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати борошном.
- Вилити тісто у форму і запекти в духовці. ⠀
Рецепт з фото: як готувати
Кефір для приготування шоколадного кексу повинен бути кімнатної температури. Вершкове масло порізати на невеликі шматочки і залишити 60 на хвилин за кімнатної температури. Якщо у вас немає часу – можна розтопити масло в мікрохвильовій печі, але головне не перегріти.
Яйця збиваємо з цукром і ваніліном до появи білої піни.
Додаємо кефір і збиваємо ще раз. Жирність кефіру не має значення, але краще брати не кислий і жирніший. Я використовую домашній кефір, приготований на заквасці «Кефір VIVO».
Тепер просіюємо борошно, додаємо какао і розпушувач. Рекомендую борошно просіяти, щоб тісто стало ще більше повітряним і пишним.
Перемішайте все до однорідного стану, щоб не було грудочок в тісті для шоколадного кексу на кефірі.
Форму для кексу змастити вершковим маслом і посипати злегка борошном. Виливаємо шоколадне тісто в форму для випічки.
Для випічки найкраще використовувати саме кільце, щоб кекс на кефірі пропікся рівномірно по всій площі. Якщо все ж будете пекти в роз’ємній круглій формі, то підійде діаметр 22-23 см.
Випікайте шоколадний кекс на кефірі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Остудіть випічку в формі. Потім акуратно витягніть і перекладіть на тарілку.
За бажанням прикрашаємо десерт цукровою пудрою або, наприклад, глазур'ю.
Можна прошарувати кекс джемом, варенням або будь-яким улюбленим кремом. Вийде не тільки смачно, але і красиво.
Смачного!
.jpg)
