ПП Сіннабон
Звичайно ж всі знають популярні булочки сіннабони. Цей ароматний десерт з корицею не залишить байдужим нікого. Але рецепт досить калорійний, але це ж не привід відмовити собі в чашечці чаю з таким смачним десертом. Адже можна приготувати варіант ПП-сіннабонов.
Здається, що такий десерт, як сирні сіннабони, приготувати дуже складно. Але повірте, тісто готується дуже швидко і однозначно вийде у кожного. Адже використовуються прості інгредієнти і приготування десерту не займе багато часу, але результат дуже порадує вас і ваших близьких.
Інгредієнти:
- Сир – 180 г
- Яйця – 2 шт.
- Замінник цукру – 2 ст. л. (у мене еритрітол)
- Ваніль – 5 г
- Рисове борошно – 100 г
- Цільнозернове борошно – 100 г
- Розпушувач – 10 г
- Мед – 2 ст. л.
- Еритрітол - 3 ст. л.
- Кориця – 1 ст. л.
- М’який сир – 100 г
- Сметана – 70 г
- Ваніль – 2 г
- Замінник цукру – 2 ч. л. (еритрітол)
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
4 порції
Харчова цінність
| Білки | 4 |
| Жири | 4 |
| Вуглеводи | 12 |
| Калорійність * | 210 кКал |
Покрокова інструкція приготування
- З'єднати сир з яйцями, ваніллю, замінником цукру і просіяти борошно з розпушувачем.
- Вимісити тісто.
- Покласти тісто в пакет і відправити в холодильник на 15-20 хвилин.
- Усі компоненти для начинки змішати і ретельно перемішати.
- Змішати інгредієнти для крему.
- Розкачати тісто в пласт і змастити начинкою.
- Згорнути тісто в рулет і нарізати на булочки.
- Перекласти булочки в форму і поставити запікати в духовку. ⠀
Рецепт з фото: як готувати
За допомогою блендера з'єднати сир з яйцями, ваніллю і замінником цукру.
Сир для ПП сіннабонів можна використовувати будь-якої жирності. Я беру домашній сир, який приготувала за допомогою закваски «Сир VIVO». Сир необхідно брати сухий, щоб тісто гарно замісити і воно не розпадалося на шматочки. Але якщо раптом у вас буде занадто вологий сир, рекомендую його перекласти в марлю і залишити на пару годин. Таким чином вся зайва рідина стече і у вас залишиться сухий і готовий продукт для приготування тіста. Якщо сир буде кислий, просто додайте трохи більше цукрозамінника в сирне тісто.
Просіяти борошно з розпушувачем. Добре замісити тісто, але не дуже сильно, – воно повинно бути м'яким і не липнути до рук.
Тепер тісту необхідно відпочити. Відправляємо його в пакет і кладемо в холодильник на 15-20 хвилин. Таким чином тісто стане трохи щільнішим і буде краще розкочуватися.
Для начинки все з'єднати. Якщо буде занадто густа – можна додати більше меду. Ретельно перемішати.
Робочу поверхню присипати борошном і розкачати тісто в пласт прямокутної форми товщиною 3-5 мм. Розподілити начинку, загорнути тісто з кремом і нарізати його на невеликі булочки.
Беремо форму, застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього сіннабони.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
На перші 15 хвилин можна накрити сіннабони фольгою. Таким чином вони будуть не сильно підсмажені і більш вологі. Це робити не обов'язково, адже потім ми додамо соус на верхівку сіннабонів.
Перед подачею необхідно змастити готові гарячі булочки з корицею соусом. Вони виходять досить солодкими, однак додатково можна змастити їх кремом, полити джемом, згущеним молоком або будь-яким іншим кремом.
Для нашого сирного соусу ми змішуємо крем-сир, сметану, ваніль і замінник цукру. Як м’який сир можна використовувати домашній сир Філадельфія.
Перетираємо все виделкою до однорідної консистенції і змащуємо наші ПП-сіннабони.
Якщо все відразу не з'їсте, зберігайте булочки з корицею і вершковим соусом у холодильнику закритими. Перед подачею розігрійте. Але повірте, на наступний день смачних сіннабонів не залишиться, вони з'їдаються просто моментально!
Смачного!
.jpg)
