1. Подготовьте 1 литр суперпастеризованного молока (или сливок, если готовим сметану) комнатной температуры, йогуртницу VIVO и 1 флакон закваски VIVO.

! Если вы используете домашнее или пастеризованное молоко, его рекомендуется прокипятить и охладить примерно до комнатной температуры (+20..+30 градусов)

! Суперпастеризованное молоко можно хранить при комнатной температуре без холодильника. Если вы храните молоко в холодильнике, дайте ему нагреться минимум 2 часа при комнатной температуре или поместив упаковку под горячую воду. Температура молока должна быть +20..+30 градусов.

2. Откройте флакон закваски VIVO, наполните его до половины кипяченой водой комнатной температуры, закройте колпачком и разболтайте закваску до полного растворения.

3. Внесите растворенную закваску VIVO в молоко, тщательно размешайте.

4. Разлейте смесь молока с закваской по стаканчикам, поместите стаканчики в йогуртницу. Не закрывайте стаканчики крышечками. Накройте йогуртницу крышкой.

5. Включите йогуртницу в розетку. Нажимайте кнопку включения несколько раз, пока на экране не появится нужная температура сквашивания. После этого, кнопками «час» и «мин» установите время сквашивания. Через 5 секунд посдле того, как будет введено время, йогуртница начнет выполнять программу. Температура и время сквашивания для каждой завкаски указаны в таблице.

!Если вы сбились при вводе программы, просто начните программировать йогуртницу с нажатия кнопки ON.

6. По истечении запрограммированного времени йогуртница подаст звуковой сигнал и отключит нагрев. Слегка наклоните йогуртницу, чтобы убедиться, что продукт стал густым. Если нет — вернитесь к пункту 5 и установите ту же температуру сквашивания на 1 час. По истечении часа проверьте продукт снова. Если продукт густой — достаньте стаканчики из йогуртницы, закройте крышками и поставьте в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению. Любые вкусовые добавки вы можете добавить непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!

Завершающий этап приготовления творога:

1. Стаканчики с кисломолочным продуктом поместите в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения или почти до кипения. После этого снимите кастрюлю с плиты. Оставьте стаканчики в горячей воде на 30-40 минут.

2. После этого резко остудите продукт — переставьте стаканчики в емкость с холодной водой на 10-20 минут. Продукт должен разделиться на творожные хлопья и сыворотку.

3. Подвесьте продукт в марле или мелком сите до достижения желаемой консистенции. Готовый продукт охладить. Хранить в холодильнике не более 2 дней. Любые вкусовые добавки вы можете добавить непосредственно перед употреблением.