В чому сила продуктів, які містять бактеріальні закваски

Не дарма більшість програм для схуднення і очищення організму починаються з чистки кишківника. Саме там знаходяться 60% популяції мікроорганізмів, включаючи корисні та хвороботворні. Здорова мікрофлора сприяє правильному засвоєнню поживних речовин організмом, стимулює імунну систему.

Її функції:

• Захист епітелію кишківника від ушкоджень. Протидія розмноженню хвороботворних бактерій, які потрапляють з навколишнього середовища;
• Участь в метаболізмі білків та в процесі засвоєння вітамінів;
• Забезпечення правильної роботи кишківника та перистальтики;
• Знешкодження та виведення токсинів.

При недостатній кількості корисних мікроорганізмів виникають порушення, які можуть призвести до серйозних хронічних захворювань. Саме з відновлення корисної мікрофлори кишківника потрібно починати лікування захворювань. В цій справі самим кращим помічником стануть бактеріальні закваски для приготування молочнокислих продуктів в домашніх умовах. Купивши суху закваску за ціною, яка нижче йогурту відомих марок, ви зможете самостійно приготувати якісний продукт, який буде мати чудовий смак та лікувальні властивості.

Переваги сухих заквасок

В залежності від того, які види бактерій входять до складу закваски, з неї можна отримати різні молочні продукти. Суха закваска представляє собою порошок білого кольору, в якому мікроорганізми знаходяться с стані анабіозу (сушка м’яким способом). Потрапляючи в сприятливі умови, бактерії активуються и ми отримуємо живі молочнокислі продукти.

Відгуки покупців свідчать, що які б види заквасок для домашнього приготування ви не використовували, отримана продукція вигідно відрізняється від магазинної.

• Склад сухої закваски вказано на упаковці, ви точно будете знати, що готуєте. Наприклад, для йогурту потрібні термофільний стрептокок та болгарська паличка, але не всі виробники використовують ці бактерії. Частіше всього в складі магазинного йогурту вказано – «йогуртова закваска». Це не означає, що продукт містить саме ті організми, необхідні для відновлення і підтримки мікрофлори кішківника.
• В сухій міститься достатня кількість мікроорганізмів. Важливо враховувати, що біфідобактерії не розмножуються в молоці. Тому, якщо ви заквасите молоко звичайним йогуртом або іншим кисломолочним продуктом, їх кількість не зміниться, вони просто розповсюдяться по всьому об’єму. Концентрація сухої закваски дозволяє зробити продукт максимально корисним.
• Знаючи склад, легше орієнтуватися в пошуку потрібного продукту. Наприклад, можна приготувати популярний та корисний продукт «Нарине», який дуже складно знайти на полицях магазину.

Ціна пакетика закваски значно нижче магазинних йогуртів, аптечних препаратів, а також екологічно чистої продукції із магазинів спеціалізованого харчування.

Дослідження і відгуки вчених-геронтологів підтверджують, що основний раціон горців-довгожителів і людей, зберігаючи чудову фізичну форму до похилого віку, складається із молочнокислих продуктів домашнього приготування.